Hotline: 0923199968

Chuẩn kho lạnh bảo quản

Chuẩn kho lạnh bảo quản

Ứng dụng kho lạnh vào quy trình bảo quản đã trở nên phổ biến và phát huy hiệu quả kinh tế. Chuẩn kho lạnh bảo quản cho mỗi nhóm sản phẩm không giống nhau. Vậy chuẩn kho lạnh bảo quản gồm những yếu tố gì?

1. Chuẩn kho lạnh bảo quản về nhiệt độ bảo quản

Nhiệt độ kho lạnh bảo quản một số loại rau củ quả tiêu biểu:

Sản phẩm

Nhiệt độ bảo quản (độ C)

Độ ẩm kho bảo quản (%)

Thời gian bảo quản tối đa

Cải bắp, cải thảo

0-2

90-95

30 ngày

Măng tây

0-1

85-90

3-4 tuần

Khoai tây

0-2

90-95

03 tháng

Cà rốt

0-4

90-95

03 tháng

Cà chua chín

1-3

85-90

3-6 tuần

Cà chua xanh

12-14

85-90

4-6 tuần

Dưa chuột

7-10

90-95

10-14 ngày

Xà lách

0-1

90-95

2-4 tuần

Súp lơ

0-1

85-90

1-3 tháng

Cam

2-4

85-90

4-4.5 tháng

Dứa

11-13

85-90

3-4 tuần

Vải

0-2

85-90

4-6 tuần

Chuối xanh

12-14

85-90

20-30 ngày

0-2

85-90

4-4.5 tháng

Dâu

0-2

90-95

01 tuần

Nho

0-2

85-90

08 tuần

Mận

0-1

90-95

05 tuần

Nhiệt độ kho lạnh bảo quản một số loại thịt, thủy hải sản tiêu biểu:

Sản phẩm

Nhiệt độ bảo quản (độ C)

Độ ẩm kho bảo quản (%)

Thời gian bảo quản tối đa

Thịt bò xắt miếng tươi sống

-18 ~ -20

85-90

04-12 tháng

Thị bò xay tươi sống

-18 ~ -20

85-90

03-04 tháng

Gan, tim, thận bò tươi sống

-18 ~ -20

85-90

03-04 tháng

Thịt bò hộp

-18 ~ -20

85-90

01-02 tháng

Thịt gia cầm sống

-17 ~ -20

85-90

09-12 tháng

Thịt lợn sống xắt miếng

-18 ~ -20

85-90

04-12 tháng

Thịt lợn xay tươi sống

-18 ~ -20

85-90

03-04 tháng

Thịt hộp

-18 ~ -20

85-90

01-02 tháng

Cá tươi

-18 ~ -20

85-90

02-06 tháng

Hải sản (tôm, mực, sò…)

-18 ~ -20

85-90

03 – 06 tháng

chuẩn kho lạnh bảo quản

Chuẩn kho lạnh bảo quản trái cây

2. Chuẩn kho lạnh bảo quản về quy mô kho bảo quản

Quy mô kho lạnh bảo quản được thiết kế theo từng nhu cầu bảo quản của Quý khách hàng.

Một số kích thước quy mô kho lạnh phổ biến:

Kho lạnh bảo quản dung tích 6m3 (kích thước Dài*Rộng*Cao: 2m*1.5m*2m, tương đương với khoảng 04 tủ nhỏ đơn lẻ, có thể trữ lượng hàng lên tới 1 tấn hàng. Kho được thiết kế bảo quản đông hoặc mát.

Kho lạnh bảo quản dung tích 12m3 (kích thước Dài*Rộng*Cao: 3m*2m*2m, tương đương với khoảng 09 tủ nhỏ đơn lẻ, có thể trữ lượng hàng lên tới 2-3 tấn hàng. Kho được thiết kế bảo quản đông hoặc mát.

Kho lạnh bảo quản dung tích 20m3 (kích thước Dài*Rộng*Cao: 4m*2m*2.5m, tương đương với khoảng 15 tủ nhỏ đơn lẻ, có thể trữ lượng hàng lên tới 4 tấn hàng. Kho được thiết kế bảo quản đông hoặc mát.

Kho lạnh bảo quản dung tích 25m3 (kích thước Dài*Rộng*Cao: 4m*2.5m*2.5m, tương đương với khoảng 20 tủ nhỏ đơn lẻ, có thể trữ lượng hàng lên tới 5 tấn hàng. Kho được thiết kế bảo quản đông hoặc mát.

Kho lạnh bảo quản dung tích 30m3 (kích thước Dài*Rộng*Cao: 4m*3m*2.5m, tương đương với khoảng 25 tủ nhỏ đơn lẻ, có thể trữ lượng hàng lên tới 5-6 tấn hàng. Kho được thiết kế bảo quản đông hoặc mát.

Kho lạnh bảo quản dung tích 50m3 (kích thước Dài*Rộng*Cao: 5m*4m*2.5m, tương đương với khoảng 40 tủ nhỏ đơn lẻ, có thể trữ lượng hàng lên tới 12 tấn hàng. Kho được thiết kế bảo quản đông hoặc mát.

Kho lạnh bảo quản dung tích 70m3 (kích thước Dài*Rộng*Cao: 7m*4m*2.5m, có thể trữ lượng hàng lên tới 16 tấn hàng. Kho được thiết kế bảo quản đông hoặc mát.

Kho lạnh bảo quản dung tích 100m3 (kích thước Dài*Rộng*Cao: 8m*5m*2.5m, có thể trữ lượng hàng lên tới 24 tấn hàng. Kho được thiết kế bảo quản đông hoặc mát.

chuẩn kho lạnh bảo quản

Chuẩn kho lạnh bảo quản thực phẩm

3. Chuẩn kho lạnh bảo quản về cấu tạo kho lạnh bảo quản

3.1.Cấu tạo chuẩn kho lạnh bảo quản về vỏ cách nhiệt:

Cấu tạo vỏ cách nhiệt kho bảo quản gồm các vách cách nhiệt (chủ yếu thiết kế sử dụng các tấm panel PU hoặc EPS) và cửa kho;

Các vách cách nhiệt:

Kho trữ đông được thiết kế vỏ cách nhiệt bằng panel PU (Polyurethan), hai mặt bọc tole mạ màu hoặc bọc inox chống gỉ, ở giữa là lớp xốp vàng cách nhiệt tỷ trọng cao 42-47kg/m3; liên kết các tấm PU bằng khóa camlock hoặc bằng mập sập. Độ dày panel từ 50mm đến 150mm.

Kho lạnh bảo quản mát được thiết kế vỏ cách nhiệt bằng panel EPS (Polystyren), hai mặt bọc tole mạ màu, ở giữa là lớp xốp trắng cách nhiệt, tỷ trọng 18-22kg/m3; liên kết các tấm EPS bằng mộng sập. Độ dày panel từ 50mm đến 200mm.

Cửa kho bảo quản:

Cửa kho bảo quản gồm 02 loại: cửa trượt hoặc mở bản lề, được sản xuất bằng inox không gỉ, phụ kiện bền bỉ, có hệ gioang kín, giảm thiểu thoát hơi lạnh, kết cấu cách nhiệt tương ứng với yêu cầu nhiệt độ bảo quản.

Tùy từng thiết kế kho lạnh, cửa mở hay cửa trượt được đề xuất phù hợp.

Kích thước cửa mở bản lề cơ bản: (Cao*Rộng) (mm): 1600*600; 1700*700; 1800*800…

Kích thước cửa trượt cơ bản: (Cao*Rộng) (mm): 2000*1000; 3500*2500 …

Cửa có thể được thiết kế sản xuất kích thước tùy biến phù hợp với từng yêu cầu cụ thể.

chuẩn kho lạnh bảo quản

Chuẩn kho lạnh bảo quản nông sản

3.2. Chuẩn kho lạnh bảo quản về hệ thống lạnh

Hệ thống lạnh gồm cụm máy dàn ngưng, dàn lạnh, và tủ điện điều khiển. Hệ thống lạnh có thể được thiết kế lắp ráp trong nước hoặc được nhập khẩu nguyên cụm từ các nước.

Hệ thống lạnh được thiết kế phù hợp từng yêu cầu nhiệt độ bảo quản, do vậy sẽ có những điểm khác nhau giữ hệ thống lạnh dùng cho kho trữ đông và hệ thống dùng cho kho lạnh.

Điện áp phù hợp cho các hệ thống lạnh công suất nhỏ là điện nguồn 1pha (220V); và điện nguồn 3 pha (380V) dùng cho hệ thống công suất lớn.

Ngoài ra, Quý khách hàng có thể yêu cầu các tùy chọn như sàn nhôm, sàn inox chống trượt; rèm ngăn nhiệt kho lạnh (hoặc quạt cắt gió)…

Đối với các loại kho lạnh mini, có thể lắp thêm hệ thống bánh xe để tiện cho việc di chuyển.

Đối với hệ kho lạnh bảo quản dược phẩm, vacxin, cần thiết lắp thêm hệ thống cảnh bảo nhiệt độ, và thiết bị dự phòng điện nguồn (máy phát điện) để giảm thiểu rủi ro sự cố điện.

chuẩn kho lạnh bảo quản

Chuẩn kho lạnh bảo quản vacxin – dược phẩm

Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về các chuẩn kho lạnh bảo quản, lắp đặt kho lạnh, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

Hotline: 0923199968

0923199968

error: Content is protected !!