Bên cạnh các loại thực phẩm tươi như các loại thịt gia xúc, gia cầm, cá, tôm…, các loại thực phẩm chế biến sẵn cũng được nhiều người ưa chuộng. Các loại thực phẩm chế biến sẵn phổ biến bao…
Kho lạnh bảo quản thực phẩm tết
Vào mỗi dịp Tết đến, nhu cầu về các loại thực phẩm đều tăng cao, trong đó nhu cầu tiêu thụ các loại thịt, thủy hải sản, giò chả, bánh chưng…tăng đột biến. Bên cạnh dự trù cung ứng thực…
Kho lạnh bảo quản bánh chưng để lâu không mốc
Trong văn hóa của người Việt, bánh chưng là một phần không thể thiếu mỗi dịp Tết đến, Xuân về. Với quy mô hộ gia đình dùng ít bánh chưng có thể trữ trong tủ lạnh để dùng dần. Đối…
Kho lạnh bảo quản nem chua
Nem chua là loại thực phẩm được làm chín nhờ vào men lá, không thông qua đun nhiệt, và không sử dụng chất bảo quản. Nem chua khi chín cần được bảo quản lạnh để không bị quá men dẫn…
Kho lạnh bảo quản thực phẩm chay
Thực phẩm chay ngày càng trở nên phổ biến. Việc sử dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm chay không còn xa lạ với ngành công nghiệp thực phẩm. Phương pháp bảo quản bằng kho lạnh giúp dự trữ thực…
Kho cấp đông thịt
Kho cấp đông thịt nhanh chỉ cần từ 30 phút đến 03 giờ đồng hồ để làm đông thịt tới nhiệt độ -18 độ C, giữ thịt trong trạng thái tươi ngon nhất. Kho cấp đông thịt dựa trên nguyên lý hạ nhiệt độ nhanh nhằm chuyển nước trong thịt thành đá để ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật nhằm làm chậm lại sự phân hủy của thịt.
