Cũng như các loại thực phẩm khác, bánh pizza yêu cầu bảo quản nhiệt độ đông lạnh để lưu trữ trong thời gian vài tháng. Sử dụng kho lạnh bảo quản bánh pizza đáp ứng được điều kiện bảo quản thực phẩm đảm bảo.
Thời gian bảo quản bánh pizza phụ thuộc vào các yếu tố chính sau đây:
Thứ nhất là các nguyên liệu đầu vào phải đảm bảo chất lượng, vệ sinh để tạo ra sản phẩm bánh pizza chất lượng.
Thứ hai: kiểm soát nhiệt độ trong quá trình chế biến sản phẩm đảm bảo duy trì trong phạm vi nhiệt độ mong muốn.
Thứ ba là bảo quản sản phẩm trong điều kiện nhiệt độ bảo quản đủ thấp để duy trì chất lượng sản phẩm. Yêu cầu nhiệt độ bảo quản đông lạnh an toàn đối với thực phẩm là từ -18°C. Việc điều chỉnh thành phần khí C02 hoặc các khí khác trong môi trường bảo quản, đặc biệt đối với các loại thực phẩm là thịt và gia cầm đã thành công và có thể có lợi cho bánh pizza đông lạnh.
Bánh pizza gồm 2 phần chính là vỏ bánh và nhân bánh, trong đó nhân bánh pizza có thể được làm từ rất nhiều loại nguyên liệu, có thể kể đến một số các loại sau:
Nhân bánh pizza phô mai thì thành phần chính là phô mai bào sợi;
Nhân bánh pizza hải sản: thành phần chính gồm tôm sú, mực tươi, sò điệp, phô mai, ớt chuông và 1 số loại rau lá;
Nhân bánh pizza xúc xích thì thành phần chính gồm xúc xích, phô mai bào sợi, ớt chuông và ngô tách hạt;
Nhân bánh pizza bò bằm, dứa gồm thịt bò bằm, dứa , ngô tách hạt, ớt chuông và hành tỏi băm nhuyễn;
Nhân bánh pizza gà gồm trứng luộc, phô mai, xúc xích, ớt chuông, rau và hành tây;
Và một số loại bánh pizza nhân chay khác;
Kho lạnh bảo quản bánh pizza để trữ bánh từ 6 tháng tới 12 tháng
Kho lạnh bảo quản bánh pizza được thiết kế nhiệt độ bảo quản từ -18ºC tới -25ºC để có thể cất trữ trong thời gian từ 6 tháng tới 12 tháng cho từng loại nhân bánh; Tuy nhiên không nên trữ đông quá lâu để không làm giảm phẩm chất của thực phẩm;
Nếu chỉ bảo quản bột bánh pizza thì chỉ cần điều kiện nhiệt độ từ +2ºC tới +8ºC, độ ẩm khoảng 90%;
Kho lạnh bảo quản bánh pizza được thiết kế hệ thống giá kệ để tận dụng không gian, tiện cho việc sắp xếp và đảm bảo vệ sinh;
Quý khách hàng cần tư vấn thông tin về kho lạnh bảo quản bánh pizza hoặc kho lạnh bảo quản thực phẩm, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
