Thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản
Tại nước ta, hiện nay đang tồn tại rất nhiều vấn đề trong bảo quản nông sản sau thu hoạch, dẫn tới tổn thất lên đến trên 10%, cá biệt một số loại lên tới 30%. Chính vì vậy, công nghệ bảo quản và hệ thống kho lạnh bảo quản cần được đầu tư triển khai không chỉ ở các doanh nghiệp lớn mà cả ở những hộ gia đình, cửa hàng kinh doanh nhỏ. Thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản đúng tiêu chuẩn kỹ thuật sẽ giúp giảm được tổn thất về số lượng, đảm bảo chất lượng, nâng cao giá trị thương hiệu của nông sản Việt Nam.
1. Vật tư thiết bị sử dụng trong thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản
1.1. Vỏ cách nhiệt kho lạnh
Thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản thường sử dụng vỏ kho được lắp ráp từ các tấm panel nhằm ngăn cách không gian bên trong và bên ngoài kho lạnh, giữ hơi lạnh không thất thoát ra môi trường. Với 2 mặt ngoài được bọc bằng inox 304 hoặc tôn colorbond, vật liệu cách nhiệt làm từ xốp trắng hoặc xốp vàng tỉ trọng cao đảm bảo khả năng cách nhiệt, độ bền và tính thẩm mỹ cao.
Chất liệu cách nhiệt được lựa chọn căn cứ theo yêu cầu kỹ thuật và khả năng tài chính của quý khách hàng. Ví dụ: kho lạnh chạy nhiệt độ dương thì có thể lựa chọn panel Polystyren (xốp trắng) với tỉ trọng từ 18 trở lên, tỉ trọng càng cao thì khả năng cách nhiệt càng lớn, tuy vậy chi phí cũng cao dần. Hoặc lựa chọn panel poyutheran (xốp vàng) phù hợp với kho chạy đông với ưu diểm cách nhiệt tốt hơn, tuy vậy giá thành lại cao hơn khá nhiều.
1.2. Cửa kho lạnh
Cửa sử dụng trong thi công lăp đặt kho lạnh bảo quản nông sản có thể lựa chọn nhiều chủng loại và kích thước khác nhau như: cửa bản lề hay cửa trượt, cửa rộng 800x1800mm, hay rộng hơn… Và chức năng chính đấy là ngăn chặn hơi lạnh thất thoát ra ngoài môi trường, thuận tiện xuất nhập hàng, ra vào kho lạnh.
Kết cấu của cửa kho lạnh dù theo hình thức nào cũng là vật liệu cách nhiệt được bọc inox, tôn hoặc thép sơn tĩnh điện.. với các phụ kiện đi kèm như: khóa, bản lề (đối với cửa bản lề) và thay ray, con lăn.. (đối với cửa trượt). Tuy vậy, sử dụng inox 304 không rỉ được xem là bền nhất, với khả năng kháng rỉ cao nhất, nhất là đối với kho đông lạnh. Cánh cửa được gắn gioăng cao su 4 mặt ngăn thất thoát hơi lạnh ra bên ngoài. Huỳnh cửa được gắn điện trở sưởi, foam giúp ngăn thất thoát nhiệt và giúp cánh cửa khô ráo sạch sẽ, không bị đổ mồ hôi. Quan trọng hơn, khi thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản phải thiết kế cơ chế an toàn, mở cửa từ bên trong, nhất là các tổng kho lớn, khi mà liên tục có công nhân làm việc ở bên trong.
1.3. Hệ thống lạnh cho kho lạnh
Với chức năng là làm lạnh, cung cấp hơi lạnh cho kho bảo quản đúng theo nhiệt độ yêu cầu. Thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản tươi ngon ở nhiệt độ từ 0 đến 15 độ hoặc bảo quản nông sản đông lạnh ở -18 độ C có thể điều chỉnh theo yêu cầu. Đáp ứng được yêu cầu này, hệ thống lạnh cần thiết kế với công suất và chủng loại máy phù hợp. Hệ thống lạnh gồm các thiết bị chính như sau: máy nén lạnh, dàn ngưng và dàn lạnh. Các thiết bị cần được thiết kế đồng bộ phù hợp về công suất, đảm bảo tính ổn định khi vận hành.
- Máy nén lạnh
Máy nén lạnh: Là bộ phận quan trọng nhất trong hệ thống lạnh, duy trì hoạt động của hệ thống. Với cấu tạo và nguyên lý hoạt động khác nhau, máy nén được phân thành nhiều loại như: máy nén piston, scroll, bán kín, trục vít… Máy nén được nhập khẩu nguyên chiếc từ Đức, Ý, Thái Lan,.. tùy vào thương hiệu máy và nơi đặt nhà máy sản xuất. Các thương hiệu máy nén nổi tiếng tiêu biểu như: Bitzer – Đức, Dorin – Ý, Tecumseh – Pháp, Copeland – Thái Lan… Khi thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản sẽ dựa trên thể tích và nhiệt độ bảo quản để lựa chọn công suất máy nén phù hợp.
- Dàn ngưng, dàn lạnh
Tương tự như máy nén lạnh, dàn lạnh được nhập khẩu nguyên chiếc từ các thương hiệu nổi tiếng như: Eco modine, Meluck… với dải công suất đa dạng, thiết kế phù hợp với máy nén và yêu cầu nhiệt độ bảo quản. Dàn lạnh được lắp bên trong kho lạnh được với chất liệu thép sơn tĩnh điện, inox hay hợp kim hết sức chắc chắn và tính thẩm mỹ cao. Khi lựa chọn dàn lạnh có thể căn cứ vào các thông số như: bước cánh (khoảng cách fin), quạt (đường kính quạt, công suất quạt..), xả đá bằng điện trở hay xả đá bằng nước…
1.4. Hệ thống điều khiển
Với chức năng kiểm soát và điều chỉnh hoạt động của hệ thống lạnh dựa trên nhiệt độ, tủ điều khiển được trang bị hệ thống aptomat, contactor, rơ le, thiết bị điều khiển để điều khiển tự động (ngắt máy khi đủ lạnh và tự động chạy lại khi nhiệt độ tăng tới mức cài đặt). Tủ điều khiển cũng cần thiết kế hệ thống đèn báo khi gặp sự cố để có hướng xử lý ngay khi tiếp nhận thông tin.
1.5. Vật tư, thiết bị khác
Một số vật tư thiết bi dùng cho kho lạnh khác như: đèn kho lạnh, rèm ngăn nhiệt, quạt cắt gió, hệ thống ống gas kết nối máy nén, dàn nóng và dàn lạnh… đều được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo kho lạnh vận hành ổn định, chống thất thoát nhiệt.
2. Thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản cần đáp ứng tiêu chí nào
– Nhiệt độ: Trước hết, kho lạnh phải đảm bảo nhiệt độ bảo quản theo yêu cầu của sản phẩm. Các loại nông sản khác nhau hầu hết sẽ yêu cầu bảo quản ở nhiệt độ nhất định, vì vậy để nông sản được tươi, ngon đẹp về hình thức và vi chất trong nông sản không bị biến đổi thì nhiệt độ và độ ẩm phải được điều chỉnh phù hợp. Ví dụ như: có thể bảo quản cà chua chín trong 1 tháng thì điều chỉnh nhiệt độ từ 2 – 3 độ C và độ ẩm khoảng 80%, trong khi đó nếu bảo quản xu hào thì nhiệt độ là 0 – 1 độ C với độ ẩm khoảng 90%.
– Tuần hoàn gió trong kho lạnh: Tuần hoàn gió trong kho lạnh rất quan trọng, giúp hơi lạnh lan đều vào sản phẩm, để nông sản luôn được bảo quản đúng dải nhiệt độ yêu cầu. Khi hơi lạnh bị bịt không vào được tới sản phẩm, hàng hóa bảo quản dễ bị thối hỏng… Một số trường hợp, thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản kích thước lớn cần lắp thêm hệ thống quạt, tăng lưu lượng gió giúp bảo quản nông sản tốt hơn. Khi có thêm quạt sẽ giúp nhiệt độ, độ ẩm phân phối đều hơi khi chỉ sử dụng hệ thống lạnh. Với giải pháp này, Có thể giúp tăng hiệu quả hệ thống lạnh và tiết kiệm chi phí sử dụng điện.
– Kích thước kho lạnh phù hợp: Thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản cần đảm bảo kích thước phù hợp với yêu cầu, đảm bảo lưu thông gió và thuận tiện cho việc bốc xếp, xuất nhập hàng. Kích thước kho lạnh cần căn cứ theo chủng loại nông sản được bảo quản, với một số loại sản phẩm nhẹ, thì để bảo quản khối lượng lớn sẽ cần kích thước kho lớn. Trong khi với các loại nông sản nặng như: khoai tây thì cùng khối lượng đó sẽ cần kích thước kho lạnh nhỏ hơn. Ngoài ra để tận dụng được hết khoảng không trong kho lạnh cần lắp đặt hệ thống giá kệ để tiện sắp xếp và đảm bảo hơi lạnh có thể phủ được hết sản phẩm.
– Đảm bảo quy trình kỹ thuật: Ngoài các yếu tố trên, thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản cần đảm bảo quy trình kỹ thuật: ráp panel cách nhiệt kín khít, giảm thiểu thất thoát nhiệt ra môi trường; hệ thống lạnh được lắp đặt theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật, hút chân không kỹ càng trước khi nạp gas, kiểm tra kỹ càng hệ thống trước khi đưa vào vận hành.
3. Dự án thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản tại Nghệ An
Thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản tại Nghệ An với kích thước dài 22m rộng 7m cao 3.5m với nhiệt độ bảo quản từ 2 – 15 độ C nhằm bảo quản các loại nông sản tại Nghệ An. Kho lạnh được lắp đặt nhằm tích trữ nông sản khi giá thấp. Kho lạnh sử dụng panel PS tỷ trọng 20 kg/m3, bọc tôn 2 mặt dày 0.4mm. Kích thước kho lạnh dài nên kho lạnh được lắp đặt với 3 hệ thống lạnh chạy độc lập nhau đảm bảo nhiệt độ và phân phối nhiệt độ đồng đều khắp kho lạnh.
Ngoài thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản, chúng tôi cũng cung cấp, lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh nhà hàng, kho lạnh cấp đông, trữ dông nông sản…và nhiều loại kho lạnh bảo quản khác theo yêu cầu.
Mọi thông tin về thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản, xin Quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
