Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu tại Hà Nội
Trái cây nhập khẩu đến từ nhiều quốc gia trên thế giới được người tiêu dùng ưa thích vì sự tươi ngon và lạ miệng: cherry, Táo Envy Mỹ, táo Dazzle New Zealand, kiwi, nho Úc, xoài Nhật, nho Hàn quốc… và nhiều loại trái cây nổi tiếng khác. Không như nhiều loại trái cây khác, các công ty kinh doanh, nhà nhập khẩu trái cây đều rất quan tâm tới vấn đề bảo quản các loại trái cây nhập khẩu này, bởi giá trị kinh tế của trái cây nhập khẩu rất cao. Để có thể dự trữ trái cây kịp thời cung cấp ra thị trường, tỉ lệ thối hỏng trong quá trình bảo quản thấp nhất và luôn đảm bảo trái cây tươi ngon là yêu cầu cơ bản đối với việc lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu.
1. Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu cần đáp ứng yêu cầu gì?
1.1. Nhiệt độ bảo quản
Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu với nhiệt độ bảo quản phổ biến từ 0ºC tới +8ºC, hơi lạnh cần phân phối đồng đều và có thể điều chỉnh được khi cần. Đây là yêu cầu cơ bản và quan trọng nhất đối với kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu, để đảm bảo thời gian bảo quản trái cây nhập khẩu lâu nhất mà vẫn đảm bảo trái cây tươi ngon cung cấp cho khách hàng. Cũng có một vài loại trái cây có yêu cầu bảo quản ở dải nhiệt độ cao hơn như: chuối, xoài… nên cần căn cứ vào loại trái cây cần bảo quản để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Nhiệt độ và thời gian bảo quản một vài loại trái cây nhập khẩu như sau:
+ Trong điều kiện bảo quản ở nhiệt độ từ 1 độ C tới 4 độ C và độ ẩm từ 90 tới 95% thì, táo có thể bảo quản được trong thời gian từ 1 đến 3 tháng mà vẫn giữ được độ ngon và giòn. Nếu bảo quản lâu hơn, táo sẽ tiếp tục chín nên độ giòn của táo sẽ bị giảm đi.
+ Nếu bảo quản nho ở nhiệt độ từ 10 tới 15 độ C và độ ẩm từ 90 đến 95% thì có thể bảo quản nho trong khoảng thời gian từ 2 tới 3 tuần. Trong khi đó, nếu bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ từ 1 tới 4 độ C thì nho có thể bảo quản tới 6 tháng.
1.2. Các yêu cầu khác
– Kích thước kho lạnh phải đủ rộng để còn khoảng không lưu thông gió cũng như thao tác xuất nhập trái cây thuận tiện.
– Kho lạnh cần có kết cấu vững chắc. Trong trường hợp trái cây bảo quản với trữ lượng lớn cần lắp đặt hệ thống giá kệ để tận dụng chiều cao và hạn chế ảnh hưởng của trọng lượng trái cây tới vách cách nhiệt.
– Kho lạnh bảo quản trái cây cần có khả năng cách nhiệt tốt. Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu cần kín khít tránh hơi lạnh thoát ra ngoài. Cửa kho cần được bọc bằng vật liệu không rỉ, thuận tiện đóng mở ra vào kho lạnh. Do tần suất ra vào liên tục nên cửa kho lạnh nên bố trí rèm ngăn nhiệt hoặc quạt cắt gió để giảm thất thoát nhiệt cho kho lạnh.
2. Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu sử dụng vật tư thiết bị gì?
2.1. Hệ thống panel cách nhiệt kho lạnh
Với dải nhiệt độ yêu cầu thông thường từ 0 tới 12 độ C, panel EPS dày 100mm có tỉ trọng 18-20 kg/m3 với hai mặt bọc tôn colorbond, có thể được sử dụng trong lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu. Ưu điểm của panel cách nhiệt loại này là chi phí hợp lý mà vẫn đảm bảo cách nhiệt, dễ dàng tháo lắp khi cần.
Ngoài ra, quý khách cũng có thể lựa chọn sử dụng panel PU dày 100mm có tỉ trọng 40-42 kg/m3 với hai mặt bọc tôn colorbond. Tuy ưu điểm là độ bền cao, khả năng cách nhiệt tốt hơn panel EPS, nhưng chi phí lắp đặt lại rất cao (gấp gần 2 lần so với panel EPS).
2.2. Hệ thống panel cách nhiệt kho lạnh
Cửa cách nhiệt sử dụng cửa chuyên dụng cho kho lạnh. Vật liệu bọc cánh và khung cửa sử dụng inox dày dặn cứng cáp. Cửa được trang bị gioăng 4 mặt và điện trở sưởi chống đổ mồ hôi và cơ cấu an toàn cho việc mở cửa từ bên trong.
2.3. Hệ thống lạnh
Hệ thống lạnh sử dụng máy nén lạnh của các hãng có thương hiệu nổi tiếng như: Copeland – Thái Lan, Kulthorn – Thái Lan, Tecumseh – Pháp, Dorin – Italia, Bitzer – Đức… mới 100%, do vậy có thể an tâm vận hành kho lạnh mà không lo hỏng hóc trục trặc như khi sử dụng máy đã qua sử dụng. Tùy theo nhu cầu chúng tôi sẽ tư vấn hãng máy phù hợp với kho lạnh của quý khách. Thông thường đối với lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu sẽ sử dụng cụm máy nén dàn ngưng có máy nén chuyên dụng cho nhiệt độ dương. Chọn lựa máy nén lạnh theo đúng công năng nhà sản xuất khuyến cao sẽ giúp tuổi thọ của máy cao hơn. và chi phí đầu tư thấp hơn.
Công suất lạnh của hệ thống lạnh cần được thiết kế phù hợp với dung tích kho lạnh, đảm bảo nhiệt độ yêu cầu về nhiệt độ mà không quá dư gây lãng phí.
2.3. Hệ thống tủ điều khiển
Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu cần có hệ thống điều khiển tự động đóng ngắt theo nhiệt độ. Có hệ thống xả đá tự động, đảm bảo nhiệt độ không tăng quá cao mà dàn lạnh không bị bám dá làm giảm hiệu suất lạnh. Ngoài xả đá tự động, hệ thống cũng cần có sẵn chức năng xả đá bằng tay, trong trường hợp dàn bị bám đá có thể kích xả đá ngay mà không cần chờ tới thời gian đã cài đặt.
Ngoài lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu, chúng tôi cũng cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vắc xin…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu khác.
Để được tư vấn thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây nhập khẩu và báo giá lắp đặt kho lạnh, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
