Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng tại bắc Giang
Để phục vụ khách hàng với dịch vụ tốt nhất, khách sạn, nhà hàng và các quán ăn luôn phải dự trữ nguyên liệu thực phẩm, tuy khối lượng từng loại không nhiều nhưng số lượng lại yêu cầu đa dạng. Giải pháp cho yêu cầu này chính là lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng. Kho lạnh giúp bảo quản và phân loại được thực phẩm, tiết kiệm chi phí nhập hàng, đảm bảo sự tươi ngon của thực phẩm.
Kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng là kho như thế nào
Kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng là kho được thiết kế chuyên dụng cho bảo quản các loại thực phẩm cho nhà hàng, khách sạn, quán ăn. Thiết kế với các ngăn riêng biệt (tối thiểu là 2 ngăn) để phân loại và bảo quản các loại thực phẩm khác nhau hiệu quả, đảm bảo thực phẩm tươi ngon.
Yêu cầu đối với lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng
Với các loại thực phẩm khác nhau thì yêu cầu nhiệt độ bảo quản khác nhau, hơn thế nữa khi mới nhập hàng cần cấp lạnh hơn bình thường để thực phẩm nhanh lạnh, tươi lâu, vì vậy lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng cần thiết kế để nhiệt độ có thể điều chỉnh, phù hợp với yêu cầu bảo quản khi cần.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng với các ngăn độc lập nhau, bảo quản đông lạnh riêng, bảo quản mát riêng. Có thể phân loại bảo quản thịt cá đông lạnh và rau củ quả, thực phẩm cần rã đông vào ngăn mát. Tùy theo điều kiện lắp đặt, ngăn đông lạnh và ngăn mát có thể chia thành các ngăn khác nhau như: Kho lạnh chuyên để rau củ quả… các loại bảo quản ở nhiệt độ cao từ 5 độ trở lên, điều này sẽ tránh được hiện tượng cháy, táp lá của rau, giúp rau tươi lâu hơn; Kho đông để thịt riêng và kho đông để hải sản riêng, tương tự có thêm ngăn bảo quản lạnh để rã đông cho 2 loại thực phẩm này để tránh mùi xâm nhập lẫn nhau ảnh hưởng tới mùi vị của thực phẩm.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng có dung tích phù hợp để lắp đặt thêm hệ thống giá kệ. Thực phẩm được bảo quản để trong khay trên giá kệ giúp tận dụng được chiều cao của kho lạnh lại đảm bảo vệ sinh, hàng hóa được sắp xếp quy củ, xuất nhập hàng dễ hàng.
Ngoài ra, lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng đảm bảo yêu cầu về thẩm mỹ, phù hợp với không gian sang trọng của nhà hàng, khách sạn.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng tại Bắc Giang
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng với 2 ngăn độc lập nhau, kho đông bảo quản thực phẩm đông lạnh -18 độ C và kho mát bảo quản rau củ quả 3 độ C. Kho đông và kho mát đều có khả năng điều chỉnh nhiệt độ thay đổi khi cần. Kho mát có thể điều chỉnh nhiệt độ từ 0 đến 15 độ C phù hợp bảo quản rau củ quả, các loại thực phẩm rã đông… Và kho đông cần điều chỉnh được xuống -20 độ C hoặc sâu hơn 1 chút để bảo quản các loại thực phẩm đông lạnh, khi mới nhập hàng có thể điều chỉnh lạnh sâu hơn 1 chút để thực phẩm được làm lạnh nhanh hơn, tươi ngon hơn. Nhiệt độ tại kho đông sẽ giúp hạn chế gần như hoàn toàn sự phát triển của vi khuẩn từ đó giúp thực phẩm tươi ngon dù bảo quản trong thời gian dài.
Nhà hàng tại Bắc Giang lựa chọn lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm với 2 ngăn riêng biệt, ngăn đông phía trong và ngăn mát bên ngoài. Cửa kho lạnh thông từ kho mát sang kho đông giúp tận dụng được hơi lạnh thất thoát từ ngăn đông sang kho mát, tiết kiệm điện. Quy mô nhà hàng khá lớn nên lắp đặt kho lạnh với kích thước 30m3 kho mát và 35m3 cho kho đông.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng tại Bắc Giang sử dụng panel polyutheran (PU – xốp vàng), có tỷ trọng cao từ 40-45 kg/m3, với độ dày 100mm đối với ngăn đông và panel polystyren (PS) có tỷ trọng từ 20-22 kg/m3, độ dày 100mm đối với ngăn mát để đảm bảo khả năng cách nhiệt tốt nhất cho kho lạnh, tránh thất thoát nhiệt, tiết kiệm chi phí đầu tư. Panel cách nhiệt được lắp đặt theo đúng quy trình, đảm bảo cách nhiệt.
Cửa kho lạnh được thiết kế chuyên dụng cho kho lạnh, vỏ bọc inox, vật liệu cách nhiệt polyuteran (PU), hệ thống khóa của bản lề nhập khẩu đảm bảo tiêu chuẩn, có cơ cấu mở cửa từ bên trong, đảm bảo an toàn khi sử dụng, vận hành.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng sử dụng hệ thống lạnh được lắp ráp theo tiêu chuẩn kỹ thuật hiện đại, trong đó máy nén sử dụng thương hiệu nổi tiếng: Tecumseh – Pháp và Copeland – Thái Lan, đảm bảo hiệu suất và độ bền cao. Hệ thống lạnh được thiết kế phù hợp với dung tích và yêu cầu bảo quản của nhà hàng, có thể điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết.
Hệ thống điều khiển sử dụng thiết bị điều khiển nhiệt độ có sai số thấp (chỉ 0.1 độ C), giúp kho lạnh được vận hành chính xác và ổn định. Hệ thống điều khiển được thiết kế để phù hợp cho 2 dải nhiệt độ, với kho mát là dải nhiệt độ từ 2-8 độ và kho đông là dải nhiệt độ từ -16 đến -18.
Để có thêm thông tin và báo giá lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nhà hàng.. và các loại kho lạnh bảo quản khác, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
