Trong các phương pháp bảo quản ớt tươi thì phương pháp bảo ở nhiệt đột thấp bằng kho lạnh hoặc kho trữ đông là tối ưu, và dễ triển khai nhất. Kho trữ đông, kho lạnh bảo quản ớt bảo quản ớt trong thời gian dài, vẫn giữ được hương vị của trái ớt. Mô hình kho trữ đông, kho lạnh bảo quản ớt dễ triển khai, mang lại giá trị kinh tế cho chủ đầu tư.
Ưu điểm của kho lạnh bảo quản ớt
Ớt bảo quản ở mức nhiệt độ 7ºC tới 8ºC thì giữ được ớt thì chỉ đảm bảo tươi ngon trong thời gian khoảng 1 tuần. Kho lạnh bảo quản ớt có điều kiện nhiệt độ 4.5ºC, độ ẩm khoảng 95% thì thời gian bảo quản lên tới 6 tháng tới 12 tháng; tạo sự chủ động trong lưu trữ và cung cấp ớt tươi.
Kho lạnh bảo quản ớt ngày nay dễ thực hiện, thời gian thi công nhanh, dễ vận hành, với chi phí phù hợp với quy mô đầu tư, sản xuất. Kho lạnh bảo quản ớt phù hợp lắp đặt tại các vùng chuyên canh, khu vực thu mua, phục vụ sản xuất và xuất khẩu ớt.
Nếu yêu cầu thời gian bảo quản lâu hơn thì nên đưa ớt vào cấp đông và trữ đông. Kho trữ đông ớt yêu cầu mức nhiệt độ thấp hơn, khoảng từ -18º. Ưu điểm của phương pháp đông lạnh ớt là trữ ớt trong thời gian rất dài, ớt có thể được cắt lát mỏng, dày hoặc để nguyên quả đưa vào cấp đông. Nhược điểm của phương pháp này là ớt đông lạnh sẽ mất đi tính chất giòn khi bị đông lạnh và rã đông.
Bảo quản ớt cũng như các loại rau củ khác, ta nên thu hoạch ớt vào lúc trời mát, khô ráo; không nên rửa ớt trong nước trước khi đưa vào kho bảo quản. Ớt bảo quản trong kho lạnh thì nên để cả quả. Ớt cấp đông có thể cắt lát dầy mỏng hoặc để cả quả.
Cơ Điện Lạnh Foc Việt cung cấp các loại kho đông, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản thực phẩm, rau củ quả, trái cây; kho lạnh bảo quản dược phẩm; bảo quản vacxin… Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về kho lạnh bảo quản, xin vui lòng liên hệ với chúng thôi theo thông tin dưới đây:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
