Dứa tươi là mặt hàng xuất khẩu được ưa chuộng, nhưng đòi hỏi khâu thu hái và bảo quản phải đáp ứng những yêu cầu nhất định. Để trữ lượng lớn dứa tươi cung ứng cho sản xuất và xuất khẩu, kho lạnh bảo quản dứa là lựa chọn hàng đầu để bảo quản. Kho lạnh bảo quản dứa dễ dàng lắp đặt và sử dụng, chi phí đầu tư phù hợp.
1. Phương pháp bảo quản dứa tươi bằng kho lạnh
Nhiệt độ kho lạnh bảo quản dứa được thiết kế phù hợp với loại dứa đưa vào bảo quản là dứa xanh hay dứa chín.
Dứa tươi sau thu hoạch được bảo quản phục vụ chế biến công nghiệp hoặc để tươi xuất khẩu.
- Với dứa phục vụ chế biến công nghiệp: Thu hoạch dứa xong, phân loại sơ bộ dứa, chọn quả dứa lành lặn đưa vào kho lạnh bảo quản dứa. Điều chỉnh nhiệt độ xuống 10-12oC đối với dứa còn xanh, 7-8oC đối với dứa bắt đầu chín, điều chỉnh ẩm độ trong kho 85-90% có thể bảo quản được 2-3 tuần.
- Với dứa tươi phục vụ xuất khẩu: Lựa chọn quả dứa lành, không bị dập, không có rệp sáp, vặt bỏ lá ở gốc quả, cắt bằng cuống cách gốc 2cm.
Phân loại dứa, đóng gói đưa vào kho lạnh bảo quản, vận chuyển bằng xe lạnh có nhiệt độ 7-8oC, ẩm độ 85-90%. Thời gian từ thu hoạch đến khi đưa vào kho lạnh không quá 24 giờ vào mùa hè và 36 giờ vào mùa xuân.
Kho lạnh bảo quản dứa
2. Tiêu chuẩn kỹ thuật trong lắp đặt kho lạnh bảo quản dứa
- Lắp đặt kho lạnh bảo quản dứa tươi sử dụng cụm máy lạnh công nghiệp có công suất đáp ứng nhiệt độ bảo quản yêu cầu.
- Cửa kho lạnh là cửa chuyên dụng cho kho lạnh bảo quản dứa, đảm bảo cách nhiệt tốt, dễ sử dụng, đóng mở.
- Vỏ kho lạnh là panel cách nhiệt, hai mặt bọc tole hoặc inox có tính thẩm mỹ cao, đồng thời đảm bảo giữ nhiệt tốt cho phòng lạnh.
- Ngoài ra kho lạnh bảo quản dứa tươi còn được trang bị hệ thống điều khiển có hiển thị nhiệt độ phòng lạnh, cảnh báo sự cố (nếu có), để kiểm soát sự hoạt động của cả hệ thống kho lạnh.
3. Đơn vị thiết kế, thi công, lắp đặt kho lạnh bảo quản dứa tươi
Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên tư vấn, thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản dứa tươi, các loại kho lạnh nông sản, kho lạnh trái cây… với nhiệt độ bảo quản và kích thước kho theo yêu cầu của Quý khách hàng.
Để được hỗ trợ thông tin lắp đặt kho lạnh bảo quản dứa tươi, cũng như báo giá kho lạnh, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
