Để kéo dài thời gian bảo quản, kho lạnh bảo quản chè đang được ứng dụng rộng rãi tại các vùng trồng chè. Sử dụng kho lạnh bảo quản chè giữ được nguồn nguyên liệu chè tươi ngon và chất lượng, làm tăng tuổi thọ của chè gấp 3 lần điều kiện bảo quản thông thường. Kho lạnh được sử dụng để bảo quản cả lá chè tươi, và chè đã sấy khô.
1. Điều kiện cần đáp ứng khi thiết kế kho lạnh bảo quản chè
- Ngăn được các mùi mạnh: muốn giữ được mùi vị của chè, cần bảo quản trong kho lạnh không lẫn tạp nhiều mùi khác.
- Ngăn được ánh sáng mặt trời tránh tạo nhiệt độ làm thay đổi mùi vị của chè.
- Kho lạnh cần đảm bảo độ ẩm phù hợp để bảo bản chè bởi độ ẩm không khí là tác nhân gây ra hiện tượng nấm mốc ở chè.
Ngoài việc sử dụng kho lạnh bảo quản chè, cần lưu ý một số điểm để giữ được chất lượng, mùi vị chè ngon:
- Đối với chè khô khi đưa vào kho lạnh bảo quản cần được đóng bao bì kín, tốt nhất là hút chân không, đảm bảo chè không bị nhiễm ẩm.
- Không sử dụng các dụng cụ bằng kim khí để bảo quản chè, nhất là các dụng cụ thành phần có chứa sắt, để không gây mùi tanh nhiễm vào chè trong quá trình bảo quản.
- Sắp xếp chè vào kho lạnh bảo quản theo thứ tự mới cũ và có ghi chú thời gian đưa vào kho, chủng loại, mùi vị để tiện cho việc xuất kho.
- Cần lưu ý tuổi thọ của chè trong quá trình bảo quản của từng loại chè sẽ khác nhau, để sử dụng khi chè chưa bị giảm phẩm chất.
2. Tiêu chuẩn kỹ thuật đối với kho lạnh bảo quản chè
- Lắp đặt kho lạnh bảo quản chè sử dụng cụm máy lạnh công nghiệp có công suất đáp ứng nhiệt độ bảo quản yêu cầu.
- Cửa kho lạnh là cửa chuyên dụng cho kho lạnh bảo quản chè, đảm bảo cách nhiệt tốt, dễ sử dụng, đóng mở.
- Vỏ kho lạnh là panel cách nhiệt, hai mặt bọc tole hoặc inox có tính thẩm mỹ cao, đồng thời đảm bảo giữ nhiệt tốt cho phòng lạnh.
- Ngoài ra kho lạnh bảo quản chè còn được trang bị hệ thống điều khiển có hiển thị nhiệt độ phòng lạnh, cảnh báo sự cố (nếu có), để kiểm soát sự hoạt động của cả hệ thống kho lạnh.
Xem thêm kho lạnh nông sản
Chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu.
Để được hỗ trợ thông tin về phương pháp bảo quản chè, và lắp đặt kho lạnh bảo quản chè, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
