Lựa chọn lắp đặt kho mát bảo quản các loại rau củ quả là phổ biến nhất, ngoài ra kho mát được dùng để bảo quản bia, bảo quản sữa chua, hoặc để hỗ trợ trong quá trình trung chuyển hàng hóa. Nhiệt độ kho mát bảo quản trong khoảng từ 0 đến 15 độ tùy thuộc vào mặt hàng.
Kho lạnh bảo quản vacxin đang dần trở thành yêu cầu bắt buộc trong bảo quản vacxin, y tế theo chuẩn bộ y tế. Nhiệt độ bảo quản vacxin trong khoảng 2-8 độ C.
Cùng với sự phát triển của công nghệ bảo quản, kho lạnh công nghiệp ngày càng đóng vai trò không thể thiếu trong lưu trữ, bảo quản hàng tiêu dùng, xuất khẩu
Kho lạnh bảo quản đá viên giữ đá viên không bị tan chảy và giữ đá già hơn trong quá trình bảo quản. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản đá viên từ -6 đến -3 độ C.
Sử dụng kho lạnh bảo quản khoai tây giảm tổn thất sau thu hoạch, không cần sử dụng hóa chất bảo quản và đảm bảo chất lượng củ giống. Nhiệt độ bảo quản khoai tây giống trong khoảng 2-4 độ C.
Tuy nhiên vẫn tồn tại những hạn chế ở khâu đóng gói và bảo quản dẫn đến tình trạng hao hụt và làm giảm chất lượng sản phẩm. Vậy kỹ thuật đóng gói và bảo quản rau như thế nào để cải thiện những nhược điểm này?
