Lắp kho lạnh bảo quản kem
Kem là sản phẩm được nhiều người yêu thích, không chỉ trong những ngày hè nóng bức. Để sản xuất và phân phối kem kịp thời và đảm bảo chất lượng thì quá trình sản xuất và bảo quản luôn cần thực hiện theo quy trình chuẩn. Và để đảm bảo thực hiện theo quy trình này, lắp đặt kho lạnh bảo quản kem được các nhà máy và các cơ sở kinh doanh sử dụng như công cụ để sản xuất và bảo quản kem hiệu quả.
Lắp kho lạnh bảo quản kem cần đáp ứng tiêu chí nào
Để đảm bảo kết cấu kem luôn mềm mịn, thơm ngon, các thành phần dinh dưỡng không bị tách rời, chảy nước, thì kem cần được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp. Lắp kho lạnh bảo quản kem cần đáp ứng tiêu chí sau đây để kem luôn đảm bảo chất lượng:
– Nhiệt độ: Sau quá trình sản xuất, kem được đưa vào cấp đông nhanh ở nhiệt độ -35 đến -40 độ C. Trong giai đoạn này kem cần được gia lạnh nhanh để đảm bảo hương vị và khuôn hình. Khi kem đã đông tới nhiệt độ nhất định, kem được chuyển qua giai đoạn bảo quản đông.
Lắp kho lạnh bảo quản kem duy trì ở nhiệt độ từ -25 tới -16 độ C. Kho lạnh bảo quản kem sẽ giúp giữ nguyên được kết cấu, mềm mịn. không tách thành phần. Trường hợp nhiệt độ bảo quản không đạt và không duy trì ổn định, một số thành phần của kem sẽ bị tan chảy sau đó tách rời, đóng băng lại. Nước đóng băng sẽ tạo thành tinh thể nước đá và do đó sẽ ảnh hưởng tới cấu trúc và chất lượng của kem, làm kem lúc mềm lúc cứng, mất hương vị… Do vậy, khi lắp đặt kho lạnh bảo quản kem cần thiết kế công suất làm lạnh phù hợp để kho lạnh vận hành ổn định, đảm bảo nhiệt độ yêu cầu.
– Cách nhiệt: bảo quản ở nhiệt độ rất thấp, có thể xuống tới -25 độ C, do vậy lắp kho lạnh bảo quản kem cần chú ý tới yếu tố cách nhiệt. Sử dụng panel đảm bảo tỉ trọng và độ dày để đảm bảo hiệu quả cách nhiệt, giảm chi phí sử dụng điện. Trường hợp này, kho lạnh nên sử dụng panel polyutheran (xốp vàng) tỷ trọng 40kg/m3 trở lên với độ dày từ 120mm trở lên. Có thể xây dựng phòng đệm trước kho lạnh bảo quản kem để giảm sốc nhiệt, thất thoát nhiệt ra môi trường bên ngoài.
– Lắp kho lạnh bảo quản kem cần thực hiện ở vị trí thuận tiện xuất nhập hàng để giảm thời gian vận chuyển kem bên ngoài kho lạnh, làm tăng nhiệt độ kem.
Lắp kho lạnh bảo quản kem tại Hà Nội
Dự án lắp kho lạnh bảo quản kem được lắp đặt tại Hà Nội với dải nhiệt độ yêu cầu từ -18 tới -25 độ C, bảo quản kem sau khi đã cấp đông phục vụ phân phối. Kho lạnh sử dụng hệ thống lạnh công nghiệp 7.5Hp. Với thông số kỹ thuật như sau:
– Hệ thống lạnh sử dụng hệ thống lạnh công nghiệp công suất 7.5 Hp. Trong đó, hệ thống lạnh sử dụng máy nén Dorin nhập khẩu Italia với công suất 7.5hp, máy nén được nhà sản xuất thiết kế chuyên dụng cho việc hạy âm sâu.
– Panel cách nhiệt: sử dụng panel cách nhiệt polyutheran (PU) tỷ trọng 42kg/m3, độ dày 125mm, với 2 mặt bọc tôn dày 0.45mm, được lắp đặt theo đúng quy trình, đảm bảo kín khít, giảm thiểu thất thoát nhiệt và hao tổn điện năng.
Dịch vụ lắp kho lạnh bảo quản kem của chúng tôi sẽ giúp cho quý khách hàng lựa chọn thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản kem một cách hiệu quả và tiết kiệm được chi phí lắp đặt cũng như trong quá trình sử dụng một cách tốt nhất.
Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh bảo quản kem và báo giá kho lạnh cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
