CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT

Kho trữ đông thực phẩm là phương tiện lưu trữ thực phẩm an toàn về chất lượng, chủ động về nguồn cung ứng. Kho trữ đông thực phẩm yêu cầu nhiệt độ bảo quản lý tưởng từ -18ºC hoặc âm sâu hơn. Nhiệt độ kho trữ đông thực phẩm có thể được thiết kế linh hoạt theo nhu cầu sử dụng. Điều kiện nhiệt độ của kho trữ đông quyết định thời gian lưu trữ thực phẩm.

Kho trữ đông ở nhiệt độ từ -6ºC thì thời gian bảo quản thực phẩm tối đa là 1 tuần;

Kho trữ đông ở nhiệt độ từ -12ºC thì thời gian bảo quản thực thẩm tối đa là 1 tháng;

Kho trữ đông tối đa ở nhiệt độ -18ºC thì thời gian bảo quản thực phẩm tối đa là 3 tháng;

Kho trữ đông ở nhiệt độ từ -18ºC hoặc âm sâu hơn nữa thì phù hợp để lưu trữ thực phẩm lâu dài (ba tháng hoặc lâu hơn);

Sử dụng kho trữ đông thực phẩm và thời gian trữ đông thực phẩm an toàn

Với điều kiện kho trữ đông thực phẩm ở điều kiện nhiệt độ -18ºC, thì thời gian trữ đông các loại thực phẩm được khuyến cáo như sau:

Các loại thực phẩm không nên đưa vào trữ đông

Trữ đông thực phẩm là biện pháp lưu trữ thực phẩm trong thời gian lâu dài. Tuy nhiên vẫn có một số loại thực phẩm không nên đưa vào trữ đông.

Các loại rau và trái cây có hàm lượng nước cao, như rau diếp, dưa chuột, giá đỗ, củ cải và dưa hấu: những loại này sau trữ đông sẽ bị ngót nước và nát.

Các loại thảo mộc mềm như mùi tây, húng quế và hẹ: dễ bị chuyển sang màu nâu;

Các loại nước sốt làm từ trứng, chẳng hạn như sốt mayonnaise: trữ đông sẽ bị rời ra, vón cục; nước sốt làm từ trứng sẽ bị rời ra;

Các loại sữa chua nguyên chất, phô mai kem ít béo, kem đen và phô mai tươi trữ đông sẽ bị chảy nước;

Trứng sống trong vỏ trữ đông sẽ bị nứt;

Những lưu ý khi đưa thực phẩm vào kho trữ đông

Nên cấp đông trước khi đưa vào trữ đông đối với các loại thực phẩm có khối lượng lớn đòi hỏi thời gian đông lạnh lâu. Sơ chế, đóng gói sản phẩm hợp vệ sinh, chia theo nhu cầu sử dụng trước khi đưa vào trữ đông.

Đóng gói thực phẩm bằng túi PE hoặc đóng hộp để tránh trường hợp bị phỏng lạnh, khiến thực phẩm đặc biệt là các loại thịt bị mất nước, ảnh hưởng tới mùi vị.

Bạn nhớ thêm ghi chú thông tin thực phẩm đưa vào trữ đông gồm nhóm thực phẩm, thông tin ngày đưa vào trữ đông để kiểm soát thực phẩm theo nguyên tắc FIFO;

Thường xuyên kiểm tra tình trạng thực phẩm trong kho về điều kiện bảo quản, thời gian sử dụng.

Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về kho trữ đông thực phẩm, kho lạnh bảo quản thực phẩm xin liên hệ với chúng thôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/