Kho lạnh thực phẩm nhà hàng được thiết kế chia ngăn phù hợp nhu cầu bảo quản riêng biệt 2 nhóm thực phẩm đông lạnh thịt cá và nhóm bảo quản mát rau củ quả. Nhiệt độ của kho đông lạnh thường quanh mức -18 độ C; nhiệt độ của kho mát thường trong khoảng từ 2 – 8 độ C.
Nhu cầu lắp kho lạnh nhà hàng đáp ứng nhu cầu bảo quản 2 nhóm thực phẩm đòi hỏi điều kiện nhiệt độ khác nhau: nhóm thực phẩm đông lạnh và nhóm rau củ quả.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt là phương pháp bảo quản thịt được lâu dài mà vẫn giữ được sự tươi của thịt. Nhiệt độ bảo quản thịt phổ biến từ -25 độ đến -18 độ C.
Lắp đặt kho lạnh bếp ăn công nghiệp chia 02 ngăn gồm 01 ngăn bảo quản mát với nhiệt độ thông thường từ 2 đến 8 độ C; và 01 ngăn bảo quản đông với nhiệt độ bảo quản từ -18 đến -25 độ C.
Kho lạnh thực phẩm được chia 2 ngăn bảo quản 2 nhóm thực phẩm riêng biệt: nhóm thực phẩm đông lạnh và nhóm rau củ quản, sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, công ty thực phẩm.
Kho lạnh bảo quản cam tươi phù hợp với tính chất sinh học của cam tươi, đáp ứng tiêu chuẩn nhiệt độ, nhằm bảo lưu được giá trị dinh dưỡng của trái cam tươi trong suốt quá trình bảo quản.
