Trái ổi là loại trái cây giàu vitamin C, nhưng nhanh bị chín trong thời trong điều kiện bảo quản thông thường, thời gian bảo quản chỉ được 2-3 ngày. Bằng việc kết hợp sử dụng kho lạnh bảo quản…
Kho lạnh bảo quản quả bơ
Quả bơ là loại quả giàu dinh dưỡng, chín nhanh và rất dễ bị hỏng dưới tác động của nhiệt độ môi trường. Kho lạnh bảo quản quả bơ được sử dụng như một phương pháp hữu hiệu để trữ…
Thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây và rau quả
Bảo quản lạnh trái cây và rau quả là một phương pháp ứng dụng rộng rãi để giữ tươi các loại thực phẩm dễ hỏng trong quá trình sản xuất và chế biến, phân phối. Thiết kế kho lạnh bảo…
Kho trữ đông thực phẩm
Kho trữ đông thực phẩm là phương tiện lưu trữ thực phẩm an toàn về chất lượng, chủ động về nguồn cung ứng. Kho trữ đông thực phẩm yêu cầu nhiệt độ bảo quản lý tưởng từ -18ºC hoặc âm…
Kho trữ đông thịt lợn
Nhu cầu trữ đông thịt lợn là thiết yếu để chủ động cung ứng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và chế biến sản xuất các chế phẩm thành phần gồm thịt lợn như xúc xích, giò, nem chua, các…
Kho trữ đông thịt gà
Thực phẩm tươi sống trong đó có thịt gà là nhóm thực phẩm dễ bị tác động làm ươn hỏng bởi yếu tố nhiệt độ môi trường. Thịt gà cần được sơ chế sạch sẽ, để khô ráo, đóng gói…
