Lựa chọn lắp đặt kho mát bảo quản các loại rau củ quả là phổ biến nhất, ngoài ra kho mát được dùng để bảo quản bia, bảo quản sữa chua, hoặc để hỗ trợ trong quá trình trung chuyển hàng hóa. Nhiệt độ kho mát bảo quản trong khoảng từ 0 đến 15 độ tùy thuộc vào mặt hàng.
