Kho lạnh bảo quản thủy sản với cơ chế hạ nhiệt độ xuống thấp để không làm thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi trong suốt quá trình lạnh đông. Kho lạnh bảo quản thủy sản hiện được ứng dụng trong bảo quản cá, tôm, mực… đảm bảo chất lượng sản phẩm, góp phần tăng giá trị xuất khẩu. Kho lạnh bảo quản thủy sản đang đóng vai trò không thể thiếu trong quy trình bảo quản thủy sản đông lạnh trong nước và xuất khẩu.
Yêu cầu kỹ thuật của kho lạnh bảo quản thủy sản
Kho lạnh bảo quản thủy sản cần được xây dựng ở nơi không bị ngập nước, cao ráo, thuận tiện về giao thông; đảm bảo nguồn cung cấp điện, nước sạch, đáp ứng nhu cầu sử dụng.
Vỏ kho lạnh được ghép bởi các tấm panel PU cách nhiệt tỷ trọng 42-45kg/m3, liên kết với nhau bằng khóa camlock đảm bảo độ kín khít và có thể tháo dỡ dễ dàng.
Nền kho lạnh đảm bảo phẳng, chịu tải trọng và không trơn trượt. Thiết kế kho lạnh bảo quản thủy sản đảm bảo khi xả băng, nước từ dàn lạnh, nền kho, trần kho được chảy hết ra ngoài.
Cửa kho lạnh là cửa chuyên dụng cho kho lạnh, làm bằng vật liệu cách nhiệt PU, tỷ trọng 42-45kg/m3, vật liệu bọc inox SUS304, đảm bảo cách nhiệt tốt, có gioăng cửa và cơ chế chống nhốt người bên trong.
Thiết bị làm lạnh phải có công suất đủ để bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ cần thiết và ổn định, ngay cả khi kho chứa hang đạt mức tối đa.
Kho lạnh bảo quản thủy sản cần lắp hệ thống điều khiển có hiển thị nhiệt độ phòng lạnh, cảnh báo sự cố (nếu có), để kiểm soát sự hoạt động của cả hệ thống kho lạnh, được trang bị hệ thống chiếu sáng.
Tiêu chuẩn bảo quản trong kho lạnh bảo quản thủy sản
Nhiệt độ kho lạnh phải đạt ổn định ở mức – 20 độ C ± 2 độ C và nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt –18 độ C hoặc thấp hơn đảm bảo điều kiện bảo quản sản phẩm thuỷ sản. Sản phẩm thủy sản trước khi đưa vào bảo quản trong kho lạnh phải được cấp đông đạt nhiệt độ -18 độ C ở tâm sản phẩm, được đóng gói, dán nhãn theo quy định.
Không bảo quản các sản phẩm thủy sản lẫn với các sản phẩm khác; Trường hợp bảo quản lẫn thì cần bao gói kín, xếp riêng, đảm bảo không là nguồn lây nhiễm cho thủy sản.
Có hệ thống quản lý hàng hóa vào ra để tiện theo dõi nhập – xuất.
Lưu ý khi xếp hàng hóa trong kho cách sàn tối thiểu 15cm, còn với tường, trần và dàn lạnh, quạt gió là 50cm đảm bảo không khí lạnh lưu thông trong kho lạnh; chú ý bố trí lối đi đảm bảo thuận tiện cho người và phương tiện khi xếp dỡ hàng.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy sản chuyên nghiệp
Cơ điện lạnh Foc Việt thiết kế, thi công, lắp đặt kho lạnh, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu.
Xin Quý khách hãy liên lạc với chúng tôi để được tư vấn về kho lạnh bảo quản thủy sản cũng như báo giá kho lạnh chi tiết.
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
