Các loại thực phẩm tươi sống, bao gồm các loại thịt tươi sống như các loại thịt gia súc, gia cầm, thịt bò, thịt lợn, thịt gà… Thịt gà là thực phẩm rất được ưa chuộng trong tiêu dùng và chế biến thực phẩm, nên nhu cầu tiêu dùng là rất lớn. Kho lạnh bảo quản thịt gà được sử dụng để bảo quản dự trữ chủ động nguồn cung thịt gà trong thời gian dài. Sử dụng kho lạnh bảo quản thịt gà nói riêng và bảo quản thịt nói chung giữ chất lượng thịt tươi ngon, màu sắc và hương vị ít bị ảnh hưởng.
Thịt gà đông lạnh có đảm bảo chất lượng không?
Thịt gà tươi dễ bị ôi, hư hỏng trong điều kiện nhiệt độ môi trường do các tác nhân như sự xâm nhập của vi khuẩn bên ngoài; do sự hoạt động của enzyme tồn tại trong thịt gà; hoặc do sự phân hủy của một số hợp chất dưới tác động của nhiệt độ môi trường. Sự ươn hỏng diễn ra càng nhanh khi các yếu tố kể trên càng phát triển nhanh trong điều kiện nhiệt độ môi trường cao, và ngược lại, trong điều kiện nhiệt độ càng thấp thì càng hạn chế được sự ươn hỏng.
Với nguyên lý trên, thịt gà đông lạnh với quá trình sơ chế trong phòng với điều kiện nhiệt độ mát, xử lý tốt các khâu vệ sinh, đóng gói kỹ và được bảo quản trong trong điều kiện nhiệt độ lạnh sâu từ -18ºC hoàn toàn đảm bảo về chất lượng sản phẩm.
Ưu điểm của kho lạnh bảo quản thịt gà
Kho lạnh bảo quản thịt gà được thiết kế điều kiện bảo quản theo nhu cầu sử dụng.
Trong kho lạnh nhiệt độ bảo quản 0ºC tới 5ºC bảo quản thịt gà được thời gian 1-2 ngày.
Kho lạnh bảo quản thịt gà tại nhiệt độ bảo quản từ -18ºC tới -25ºC bảo quản thịt gà miếng được trong thời gian 6-8 tháng; chân gà, gà nguyên con được tới 1 năm;
Thịt gà được sơ chế làm sạch, ráo nước, đóng gói theo yêu cầu, kể cả để gà nguyên con cũng cần đóng gói, bọc nilong cẩn thận, rồi đưa vào bảo quản. Thông thường thịt gà được đưa vào làm đông đá trong thời gian 24 tới 72 giờ, rồi trữ đông ở nhiệt -18ºC tới -25ºC để ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật. Các cơ sở sản xuất lớn có thể đầu tư hầm cấp đông nhanh, đông lạnh thịt gà trong thời gian ngắn hơn. Kho lạnh bảo quản chân gà được sử dụng phổ biến tại các công ty xuất –nhập khẩu, nhà hàng cung ứng, kinh doanh chế biến chân gà.
Sử dụng kho lạnh bảo quản thịt gà chúng ta chủ động được nguồn cung ứng và thời gian cung ứng sản phẩm ra thị trường;
Sử dụng kho lạnh có thể kiểm soát được nhiệt độ bảo quản, đảm bảo kiểm soát chất lượng sản phẩm bảo quản trong kho.
Kho lạnh trang bị hệ thống hệ thống giá kệ khoa học cho phép kiểm soát xuất nhập hàng hóa khoa học, đảm bảo luân chuyển;
Kho lạnh bảo quản thịt gà là phương tiện bảo quản không cần sử dụng chất bảo quản, với chi phí đầu tư ban đầu không quá lớn, thời gian sử dụng lâu dài.
Để quản lý chất lượng sản phẩm thịt gà đông lạnh thì bên cạnh việc sử dụng kho lạnh bảo quản, chúng ta kết hợp trang bị từ khâu sơ chế thịt gà tới khâu vận chuyển cung ứng thịt gà tới nơi tiêu thụ. Khâu sơ chế cần trang bị phòng sơ chế với nền nhiệt độ phù hợp, thông thường từ 15ºC -20ºC để thịt gà không bị ảnh hưởng của nhiệt độ môi trường trong thời gian sơ chế. Vận chuyển hàng hóa chúng ta ưu tiên dùng xe container lạnh để dây truyền lạnh không bị gián đoạn ở khâu nào.
Với các ưu điểm trên, việc lựa chọn đầu tư kho lạnh bảo quản thực phẩm hiện đang được nhiều nhà máy sản xuất, hộ kinh doanh, đặc biệt các đơn vị xuất nhập khẩu ưu tiên. Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về các loại kho lạnh bảo quản, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
