Nho nhập khẩu là loại trái cây rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Các loại nho nhập khẩu phổ biến là các loại nho xanh, nho đen và nho đỏ, nho không hạt xuất xứ từ Mỹ, nho sữa Hàn Quốc. Các loại nho này đều có đặc điểm ngọt mát, giòn và đặc biệt là không hạt, có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, loại trái cây này thuộc loại không tăng đường sau khi hái nên nho thường được thu hoạch khi đã chín, nên rất dễ bị hỏng và yêu cầu được bảo quản trong môi trường lạnh. Các đơn vị nhập khẩu hiện đang sử dụng tủ mát bảo quản hoặc kho lạnh bảo quản nho nhập khẩu để trữ nho. Với yêu cầu bảo quản trữ lượng lớn thì việc sử dụng kho lạnh bảo quản nho nhập khẩu là tối ưu hơn cả, vừa đảm bảo chất lượng quả, vừa tiết kiệm chi phí vận hành, và có thể tận dụng để bảo quản thêm các loại trái cây khác.
Xem thêm Công nghệ bảo quản trái cây bằng kho lạnh
Điều kiện bảo quản nho nhập khẩu
Điều kiện bảo quản nho là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp tới các chỉ tiêu độ pH, độ brix, cường độ hô hấp, tỷ lệ nấm, và độ cứng trong quá trình bảo quản. Kết quả thử nghiệm biện pháp đóng gói bằng bao wrapping và giữ lạnh ở nhiệt độ 10ºC đang cho kết quả bảo quản tốt nhất, giữ nho trong điều kiện cứng quá, tỷ lệ nhiễm nấm, rụng quả ở mức thấp nhất.
Một biện pháp bổ sung là xử lý nho trong rượu etanol nồng độ 35% với nước ở nhiệt độ khoảng 48ºC trong thời gian 1 phút, rồi làm lạnh ngay bằng nước sạch và để khô, nhằm phòng ngừa và loại trừ nhiệm nấm bệnh gây hại và rửa sạch chất bẩn bám trên nho. Bảo quản nho trong điều kiện nhiệt độ 10ºC – 15ºC có thể giữ nho tươi trong vòng 2 tới 3 tuần. Bảo quản trong điều kiện nhiệt độ 0ºC – 4ºC giữ nho tươi được trong thời gian 6 tuần.
Để giữ tươi nho trong thời gian di chuyển và chờ tiêu thụ, nho cần được đưa vào bảo quản lạnh. Nho được đóng thùng 10kg, hoặc đóng thành từng hộp nhỏ (từng chùm 1kg), có báo ngăn cách giữa các chùm. Nho nhập khẩu được bảo quản trong xe conterner lạnh để chuyển về Việt Nam.
Ích lợi của việc sử dụng kho lạnh bảo quản nho xuất khẩu
Kho lạnh bảo quản nho xuất khẩu được thiết kế thỏa mãn được yêu cầu điều kiện bảo quản trái nho. Sử dụng kho lạnh bảo quản cho phép điều chỉnh nhiệt độ bảo quản ổn định theo nhu cầu bảo quản. Ở điều kiện nhiệt độ thấp ức chế được sự phát triển của vi sinh vật, giảm thiểu khả năng nhiễm nấm, đảm bảo độ cứng quả. Dải nhiệt độ kho lạnh có thể điều chỉnh linh hoạt từ 0ºC – 15ºC tận dụng bảo quản được nhiều loại trái cây khác nhau.
Kho lạnh có thể được thiết kế kích thước linh hoạt tùy theo nhu cầu sử dụng cũng như diện tích sẵn có. Hệ thống kho lạnh cho phép trang bị thêm hệ thống giá kệ để xếp nhiều khay, thùng đựng nho tránh để đè nặng lên nhau.
Không cần sử dụng tới chất bảo quản mà vẫn giữ được nho tươi lâu trong thời gian tới 6 tuần, chủ động dự trữ sản phẩm.
Kho lạnh bảo quản nho tươi cung cấp bởi Foc Việt với thiết bị linh phụ kiện ngoại nhập, hoạt động bền bỉ, thời gian khấu hao dài, chi phí đầu tư ban đầu không quá lớn, tiết kiệm chi phí vận hành, nâng cao giá trị kinh tế.
Để được hỗ trợ thông tin về kho lạnh bảo quản nho nhập khẩu cũng như kho lạnh bảo quản các loại trái cây tươi, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
