Kho lạnh bảo quản nấm hiện đang là giải pháp tối ưu trong bảo quản nấm tươi, giúp hạ bớt nhiệt độ. Điều chỉnh nhiệt độ của kho lạnh bảo quản nấm phù hợp để bảo quản nấm tươi trong khoảng từ 2 đến 5 độ C. Đối với nấm dạng sơ chế, nấm muối với nồng độ muối 20-22%; đối với nấm làm khô đến mức tối đa còn 10-12% bằng phương pháp sấy, phơi, thời gian bảo quản nấm được vài tháng.
Mỗi loại nấm mang một hương vị khác nhau. Nấm là một trong những thực phẩm tự nhiên cung cấp nhiều khoáng chất, protein, lipid, đường có lợi cho cơ thể, tốt cho người già, phụ nữ và trẻ em. Do nấm có hàm lượng đạm cao nên dễ bị hư hỏng. Sau thu hái, nấm vẫn tiếp tục hô hấp, chuyển hóa làm giảm phẩm chất nấm. Do đó, sau khi thu hái, cần chú ý cách bảo quản hoặc chế biến để sử dụng dần hoặc xuất bán. Lựa chọn kho lạnh bảo quản nấm là lựa chọn bảo quản tối ưu nhất.
Ta cần đặc biệt chú ý điều chỉnh môi trường trong kho lạnh bảo quản nấm sao cho phù hợp vì tính mẫn cảm với môi trường của nấm. Ngoài các yếu tố ánh sáng, nhiệt độ, PH và nồng độ CO2… thì còn phải lưu ý các tác nhân gây ô nhiễm môi trường như kim loại nặng, thuốc trừ sâu, hóa chất…khi lắp đặt kho lạnh bảo quản nấm.
Kho lạnh bảo quản nấm thường được thiết kế nhiệt độ bảo quản từ 2 tới 8 độ C, có trang bị hệ thống giá kê để trữ nấm trong khoảng 5-7 ngày;
Công dụng của kho lạnh bảo quản nấm
Kho lạnh để tạo môi trường nuôi trồng phù hợp cho các loại nấm ưa lạnh như nấm sò, nấm kim châm… các loại nấm yêu cầu nhiệt độ xuống tới -14 độ C. Kho lạnh cũng dùng để trữ nấm sau thu hoạch chờ tiêu thụ. Nấm tươi trữ được 5 đến 7 ngày trong kho lạnh.
Chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu. Cơ Điện lạnh Foc Việt với kinh nghiệm tư vấn thiết kế lắp đặt các loại kho lạnh, nhà lạnh bảo quản sẽ giúp Quý khách Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản nấm, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
Xem thêm Những điều cần biết về thiết kế nhà lạnh trồng nấm ở nước ta
