Trái cây nói chung và sản phẩm dưa lưới nói riêng bảo quản tốt nhất bằng kho lạnh với các tiêu chuẩn nhiệt độ, độ ẩm, đáp ứng các điều kiện cơ bản của trái cây. Mô hình kho lạnh bảo quản dưa lưới hiện đang được ứng dụng rộng rãi tại các vùng chuyên canh, nhằm đáp ứng sản phẩm xuất khẩu ra nước ngoài. Kết hợp xử lý hóa chất AVG và sử dụng kho lạnh bảo quản dưa lưới nhằm hạn chế quá trình chín của dưa sau thu hoạch.
1. Tiêu chuẩn bảo quản của kho lạnh bảo quản dưa lưới
Dưa lưới sinh ra khí ethylene trong quá trình trao đổi chất sau thu hoạch. Chất khí này là yếu tố bất lợi, đẩy nhanh quá trình chín của trái cây, làm giảm thời gian bảo quản ngay cả trong điều kiện nhiệt độ bảo quản an toàn nhất. Để hạn chế sự gia tăng của các loại enzime này có thể sử dụng chất điều hòa sinh trưởng AVG. Dưa lưới được phun AVG 1 lần duy chất vào ngày thứ 25 ngày kể từ khi cây dưa đậu trái. Dưa lưới sẽ được thu hoạch sau đó khoảng 40 ngày sau khi đậu trái. Dưa lưới sau thu hoạch được làm sạch sơ bộ toàn bộ trên bề mặt rồi đưa vào kho lạnh bảo quản dưa lưới bảo quản ở nhiệt độ 10 ± 2 oC. Kho lạnh bảo quản dưa lưới cần đảm bảo độ ẩm trong khoảng từ 80 đến 85%. Kết hợp sử dụng dung dịch AVG và kho lạnh bảo quản dưa lưới có thể nâng thời gian bảo quản lên 30 ngày.
Tìm hiểm thêm về Kho lạnh bảo quản trái cây
2. Thông số lắp đặt kho lạnh bảo quản dưa lưới
Nhiệt độ bảo quản: 10 ± 2 oC, độ ẩm 80 – 85%;
Dung tích kho lạnh được thiết kế dựa trên nhu cầu bảo quản của khách hàng;
Cụm máy nén dàn ngưng sử dụng cho kho lạnh sử dụng máy nén lạnh nhập khẩu; với công suất được thiết kế phù hợp với từng dung tích bảo quản cụ thể.
Vỏ cách nhiệt kho lạnh thông thường sử dụng vỏ EPS, cách nhiệt tốt, chi phí phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Cửa kho lạnh cách nhiệt chuyên dụng, sử dụng cho kho lạnh bảo quản trái cây.
Kho lạnh bảo quản dưa lưới được trang bị thêm hệ thống tạo ẩm (nếu cần), nhằm đảm bảo độ ẩm yêu cầu.
Để được tư vấn thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản dưa lưới và báo giá lắp đặt kho lạnh, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
