Là một trong những sản phẩm từ bơ sữa có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều lợi khuẩn, sữa chua rất được yêu thích trên thị trường. Do quá trình lên men tự nhiên, nên sữa chua và sữa chua uống men sống cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để bảo quản và giữ được chất lượng sữa tốt nhất. Và lắp kho lạnh bảo quản sữa chua là yêu cầu bắt buộc để giữ sữa trong khoảng nhiệt. Và để đảm bảo điều kiện bảo quản tốt nhất thì cơ sở kinh doanh cần lắp kho lạnh bảo quản sữa chua.
Lưu ý khi bảo quản sữa chua bằng kho lạnh
– Nếu không chú ý tới quá trình bảo quản sữa chua, chất lượng sữa chua sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Chẳng hạn như: vị chua nhiều, mùi không còn thơm như ban đầu, trạng thái lỏng vữa, tách nước… nếu để sữa ở ngoài môi trường có nhiệt độ cao hơn 8 độ C trong thời gian dài.
– Trong quá trình vận chuyển, bốc xếp sữa, cần hạn chế việc lắc, nghiêng hộp sữa, tránh làm hỏng cấu trúc hộp sữa.
– Sữa chua cần được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ từ 2 đến 8 độ C. Trong trường hợp vận chuyển từ điểm bán hàng này sang điểm bán hàng khác, hay bốc dỡ, sắp xếp sữa, trạng thái sữa có thể bị lỏng ra khi nhiệt độ tăng lên trên 8 độ C. Việc nhiệt độ tăng lên trong thời gian ngắn sẽ không làm ảnh hưởng tới chất lượng sữa. Những sản phẩm sữa này sau khi đưa vào kho lạnh cần được bảo quản lại ở nhiệt độ từ 1 đến 6 độ C trong vòng từ 4 đến 8 tiếng để cho sữa chua đặc lại.
– Sữa xuất nhập cần được quy hoạch cẩn thận trong kho, đảm bảo luôn theo thứ tự nhập trước xuất trước, đảm bảo sữa chua luôn còn hạn sử dụng dài khi xuất ra thị trường.
Lắp kho lạnh bảo quản sữa chua cần đáp ứng tiêu chuẩn gì
– Khi lắp kho lạnh bảo quản sữa chua cần lựa chọn, thiết kế hệ thống lạnh có công suất phù hợp, không dư quá cũng không thiếu hụt để có thể đảm bảo nhiệt độ bảo quản và tiết kiệm chi phí đầu tư và chi phí vận hành. Kho lạnh cần đảm bảo nhiệt độ bảo quản trong khoảng từ 2- 8 độ C, để đảm bảo chất lượng và mùi vị của sữa chua không bị ảnh hưởng.
– Vật liệu cách nhiệt sử dụng trong lắp kho lạnh bảo quản sữa chua được thiết kế với tiêu chuẩn chất lượng cao, tỷ trọng xốp nén cao với hai mặt bọc tôn cán sóng, đem lại kết cấu cứng cáp và tính thẩm mỹ cho kho lạnh. Khi thi công, chúng tôi rất chú trọng tới việc lắp đặt các tấm cách nhiệt này kín khít nhất để giảm tối đa thất thoát nhiệt, giữ lạnh tốt cho kho lạnh giúp khách hàng tiết kiệm tối đa chi phí điện năng tiêu thụ khi vận hành.
– Cửa kho lạnh: được thiết kế chuyên dụng cho kho lạnh với vật liệu cách nhiệt là polyutheran tỉ trọng cao, khung bao bọc inox, đảm bảo cách nhiệt tốt và độ bền cao.
– Hệ thống điều khiển: hệ thống thiết bị điều khiển cần trang bị khi lắp kho lạnh bảo quản sữa chua cần hiển thị được nhiệt độ phòng lạnh để thuận tiện quan sát và điều khiển. Vật tư thiết bị được sử dụng được sản xuất bởi các hãng nổi tiếng như: Mitsubishi, LS, đảm bảo hệ thống điều khiển hoạt động mượt mà, giảm thiểu sự cố xảy ra. Ngoài ra, theo yêu cầu của chủ đầu tư, kho lạnh có thể được trang bị thêm hệ thống cảnh báo sự cố từ xa, điện thoại hoặc nhắn tin thông báo khi kho lạnh gặp sự cố hoặc mất điện, từ đó có phương án xử lý kịp thời, giảm thiểu thiệt hại khi gặp sự cố.
Xem thêm Kho lạnh bảo quản sữa chua
Ngoài lắp kho lạnh bảo quản sữa, chúng tôi cũng cung cấp lắp đặt kho lạnh các loại với quy mô phù hợp với yêu cầu của quý khách hàng: kho lạnh bảo quản thực phẩm tươi sống, thực phẩm đông lạnh; kho lạnh nông sản, trái cây; kho lạnh bảo quản dược phẩm, y tế quy mô lớn; các loại kho lạnh bảo quản kem sữa…
Để được tư vấn kỹ hơn về bảo quản sữa chua đúng cách cũng như lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua, xin Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
