Việc ứng dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm trong nhà hàng, quán bia đã cải thiện được chất lượng và số lượng thực đơn phục vụ khách hàng. Kho lạnh bảo quản thực phẩm với quy mô tùy chỉnh theo yêu cầu sử dụng, nhiệt độ bảo quản linh hoạt đáp ứng được nhu cầu bảo quản đa dạng các loại thực phẩm trong nhà hàng, quán nhậu chuyên phục vụ các món ăn ngon.
Lợi ích của việc ứng dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm với các nhà hàng, quán bia
Nếu trước đây kho lạnh thực phẩm chỉ được sử dụng bởi các công ty kinh doanh phân phối và bán thực phẩm. Tuy nhiên, thị trường ngày càng phát triển, cùng với sự gia tăng người tiêu dùng đi ăn ngoài, đã tạo ra một nhu cầu lớn về nhiều quán cà phê, nhà hàng và quán rượu phục vụ đồ ăn hơn. Do vậy việc ứng dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm đã đem lại nhiều lợi thế bởi tính linh hoạt trong công nghệ làm đông lạnh thực phẩm trong thời gian ngắn. Kho lạnh thực phẩm có thể được lắp đặt trong nhà hoặc ngoài trời, tận dụng các không gian không bị hạn chế.
Mặc dù có nhiều lợi thế khi đầu tư vào kho lạnh bảo quản nhưng việc nâng cao chất lượng và vệ sinh thực phẩm được cho là quan trọng nhất. Bất kể thiết kế kích thước kho lạnh như thế nào, các kho lạnh được thiết kế để sử dụng tối đa và thường xuyên. Điều này có nghĩa là ngay cả khi chúng ta ra vào kho lạnh liên tục trong ngày thì chúng có thể tự phục hồi nhanh chóng và chính xác về nhiệt độ đã cài đặt trước, do vậy đảm bảo được nhiệt độ của thực phẩm trữ bên trong.
Yêu cầu về nhiệt độ bảo quản đối với tất cả các sản phẩm thực phẩm là phải được làm lạnh ở nhiệt độ không quá 8ºC (mục tiêu là 5ºC) và đông lạnh ở nhiệt độ -18ºC trở xuống. Nhiệt độ cao hơn mức này có thể dẫn đến hiện tượng nhiễm khuẩn trong một khoảng thời gian rất ngắn. Do vậy nếu thời gian làm lạnh không đủ nhanh để đảm bảo điều kiện nhiệt độ bảo quản thì thực phẩm vẫn có thể bị nhiễm khuẩn. Ngoài việc tránh được hiện tượng nhiễm khuẩn, việc sử dụng kho đông lạnh thực phẩm làm chậm quá trình hư hỏng thực phẩm và kiểm soát được nhiệt độ bảo quản. Sử dụng kho đông lạnh thực phẩm đảm bảo được kết cấu, mùi vị, hàm lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Ứng dụng của kho lạnh bảo quản thực phẩm để kiểm soát nguồn cung cấp thực phẩm
Giải pháp kho lạnh là một cách tuyệt vời để các nhà hàng và quán rượu kiểm soát lượng hàng tồn kho, chủ động nguồn cung ứng thực phẩm, đặc biệt là các mặt hàng thực phẩm đông lạnh đóng gói.
Sử dụng kho lạnh cho phép tích trữ sẵn thực phẩm, điều này không chỉ giúp cắt giảm chi phí trong dài hạn mà còn cho phép nhà hàng phục vụ thực đơn tươi ngon và đa dạng hơn cho khách hàng. Với việc ngày càng nhiều người tiêu dùng yêu cầu thực phẩm lành mạnh, được làm từ nguyên liệu thô khi đi ăn ở ngoài, các nhà hàng và quán rượu phải tìm cách tiết kiệm chi phí để bắt kịp thách thức này. Hơn nữa, việc chủ động dự trữ nguyên liệu giúp nhà hàng quản lý hiệu quả hơn việc xuất ra thực phẩm. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn cho phép nhà hàng lập kế hoạch dự báo lợi nhuận tốt hơn cho tương lai.
Sử dụng kho lạnh để cắt giảm thực phẩm và lãng phí năng lượng
Lãng phí thực phẩm là một vấn đề lớn, cả ở gia đình và trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Hàng nghìn doanh nghiệp cá nhân bị mất mỗi năm vì sản phẩm được bảo quản không đúng cách nhưng với các công cụ phù hợp, không nhất thiết phải như vậy. Hệ thống làm lạnh được kiểm soát nhiệt độ giúp giảm lãng phí thực phẩm đơn giản bằng cách cải thiện những nhược điểm của các phương pháp bảo quản truyền thống. Hệ thống kho đông, kho lạnh giữ cho cả sản phẩm sống và chín tươi lâu hơn, miễn là nó được làm lạnh nhanh chóng và được bảo quản đúng cách. Kho lạnh bảo quản với quy mô lớn hơn, làm lạnh nhanh hơn, vận hành bền bỉ, tiện lợi. Các giải pháp làm lạnh ngày càng được cải tiến và các thiết bị kiểm soát nhiệt độ đang giúp việc giữ cho thực phẩm luôn thơm ngon và tươi ngon dễ dàng hơn bao giờ hết. Với kỹ thuật làm lạnh hiện đại và mức tiêu thụ năng lượng tối thiểu, việc để thực phẩm bị lãng phí ngày càng giảm đi.
Quý khách hàng tìm hiểu về công dụng và muốn ứng dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm cho nhà hàng của mình, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
