Sữa chua là một trong những sản phẩm bơ sữa có giá trị dinh dưỡng cao, và rất được người tiêu dùng yêu thích. Bằng quá trình lên men tự nhiên, không qua xử lý nhiệt nên sữa chua uống men sống và sữa chua ăn đòi hỏi điều kiện bảo quản nghiêm ngặt để giữ được chất lượng sữa tốt nhất. Kho lạnh sữa chua là một trong những giải pháp bảo quản sữa chua tốt nhất đang được áp dụng rộng rãi. Vậy kho lạnh sữa chua có đặc tính như thế nào để đảm bảo điều kiện bảo quản sữa?
Cấu tạo kho lạnh sữa chua:
Kho lạnh sữa chua được thiết kế sử dụng cụm máy lạnh công nghiệp có công suất đáp ứng nhiệt độ bảo quản yêu cầu. Sữa chua yêu cầu nhiệt độ bảo quản trong khoảng từ 4 đến 8 độ C. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản sữa chua không được phép vượt quá 8 độ C để đảm bảo không làm ảnh hưởng tới mùi vị của sữa chua.
Vỏ kho lạnh là panel cách nhiệt, hai mặt bọc tole đảm bảo giữ nhiệt tốt cho phòng lạnh cũng như có tính thẩm mỹ cao.
Cửa kho lạnh là cửa chuyên dụng cho kho lạnh, đảm bảo cách nhiệt tốt, sẽ sử dụng, đóng mở.
Ngoài ra kho lạnh sữa chua còn được lắp hệ thống điều khiển có hiển thị nhiệt độ phòng lạnh, cảnh báo sự cố (nếu có), để kiểm soát sự hoạt động của cả hệ thống kho lạnh.
Bảo quản sữa chua đúng cách sử dụng kho lạnh sữa chua:
Sản phẩm sữa chua cần được bảo quản nghiêm ngặt ở nhiệt độ 6 đến 8 độ C. Trạng thái sữa có thể bị lỏng ra nếu được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ trên 8 độ C trong thời gian ngắn (Một vài giờ như trong quá trình vận chuyển, bốc dỡ hàng…). Sản phẩm sữa này sau đó cần được bảo quản lại ở nhiệt độ từ 1 đến 6 độ trong vòng từ 4 đến 8 tiếng để cho sữa chua đặc lại. Chất lượng sữa chua sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều: vị chua nhiều, mùi không còn thơm như ban đầu, trạng thái lỏng vữa… nếu bảo quản ở nhiệt độ cao hơn 8 độ C trong thời gian dài. Chúng ta cũng hạn chế việc lắc, nghiêng hộp sữa để tránh làm hỏng cấu trúc hộp sữa.
Chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu.
Để được tư vấn kỹ hơn về bảo quản sữa chưa đúng cách cũng như kho lạnh sữa chua, xin Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
