Kho lạnh bảo quản sữa chua ở mức nhiệt độ từ 6 – 8 độ C là điều kiện lý tưởng để sữa chua đạt được độ mịn và dẻo hoàn toàn đồng thời giữ được dưỡng chất lâu hơn. Kho lạnh bảo quản sữa chua hiện đang là một trong những giải pháp bảo quản sữa chua tốt nhất đang được áp dụng rộng rãi tại các đơn vị sản xuất, phân phối.
Xem thêm Kỹ thuật bảo quản sữa ở nhiệt độ thấp
Đặc điểm kho lạnh bảo quản sữa chua
Đáp ứng yêu cầu nhiệt độ bảo quản từ 4-8 độ C, kho lạnh bảo quản sữa chua được thiết kế sử dụng cụm máy lạnh công nghiệp có công suất phù hợp. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản sữa chua được kiểm soát ổn định, không vượt quá 8 độ C đảm bảo không làm ảnh hưởng tới mùi vị của sữa chua.
Vỏ kho lạnh được ghép bởi các tấm panel cách nhiệt, hai mặt bọc tole/ innox có tính thẩm mỹ cao, đảm bảo giữ nhiệt tốt cho phòng lạnh.
Cửa kho lạnh là cửa chuyên dụng cho kho lạnh, đảm bảo cách nhiệt tốt, có gioăng cửa và cơ chế chống nhốt người bên trong.
Ngoài ra kho lạnh bảo quản sữa chua còn được lắp hệ thống điều khiển có hiển thị nhiệt độ phòng lạnh, cảnh báo sự cố (nếu có), để kiểm soát sự hoạt động của cả hệ thống kho lạnh.
Bảo quản sữa chua đúng cách
Sản phẩm sữa lên men và chứa men sống như sữa chua rất dễ bị nhiễm khuẩn, nên yêu cầu điều kiện bảo quản càng nghiêm ngặt. Sản phẩm được đưa vào kho lạnh bảo quản sữa chua bảo quản ở nhiệt độ 6ºC – 8ºC, giữ được độ sánh mịn. Sản phẩm cần đưa vào bảo quản lại ở nhiệt độ 1ºC – 6ºC trong vòng 4-8 tiếng để lấy lại độ sánh mịn, nếu vừa qua nhiệt độ bảo quản trên 8 độ C trong thời gian ngắn như trong quá trình vận chuyển. Sữa chua sẽ bị giảm giá trị nhiều nếu bảo quản trên 8 độ C trong thời gian dài. Bên cạnh đó cần hạn chế việc nghiêng lắc hộp sữa để tránh làm hỏng cấu trúc sữa.
Chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu.
Để biết thêm thông tin về phương pháp bảo quản sữa chua đúng cách, và thông tin kỹ thuật kho lạnh bảo quản sữa chua, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
