Rượu vang được ủ, lên men trong thời gian dài từ nho hoặc các loại trái cây, là thức uống được ưa chuộng của nhiều người. Điều kiện bảo quản gồm các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, sánh sáng là các yếu tổ ảnh hưởng nhiều tới chất lượng rượu, bia trong quá trình bảo quản. Với khí hậu nóng ẩm của nước ta, nếu không duy trì điều kiện bảo quản phù hợp, sẽ làm mất đi màu sắc và hương vị đặc trưng của rượu. Để bảo quản được những chai rượu chất lượng, nhiều Quý khách hàng lựa chọn phương án lắp đặt kho lạnh bảo quản rượu. Kho lạnh bảo quản rượu đáp ứng tốt yêu cầu về nhiệt độ bảo quản, độ ẩm, ánh sáng, độ rung và điều kiện vệ sinh trong quá trình bảo quản.
1. Điều kiện bảo quản rượu vang
1.1. Nhiệt độ bảo quản rượu vang:
Nhiệt độ kho lạnh bảo quản cần được giữ ổn định trong thời gian dài. Nhiệt độ phù hợp để bảo quản rượu vang trắng là từ 12ºC tới 15ºC; bảo quản vang trắng từ 15ºC tới 18ºC. Do vậy kho lạnh cần được cài đặt dải nhiệt độ điều chỉnh ổn định, đảm bảo mức nhiệt độ trong kho không cao hoặc thấp hơn mức nhiệt độ quy định.
1.2. Độ ẩm kho lạnh bảo quản rượu vang
Độ ẩm môi trường lý tưởng để trữ rượu vang là 70%. Độ ẩm trên mức này sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến chất lượng rượu và sẽ làm hỏng tem nhãn trên chai rượu.
1.3. Điều kiện ánh sáng trong bảo quản rượu
Nên bảo quản rượu trong bóng tối, tránh ánh sáng trược tiếp, tia cực tím UV. Tia UV phá vỡ cấu trúc hợp chất hữu cơ có trong rượu vang (các hợp chất có lợi cho sức khỏe con ngườiRượu vang sẽ rất nhanh mất đi vị ngon nếu để trong điều kiện ánh sáng trực tiếp.
1.4. Sắp xếp các chai rượu vang
Khi lắp đặt kho lạnh để trữ rượu cần chọn vị trí sạch sẽ, thoáng mát, yên tĩnh để không chịu tác động rung lắc của các hoạt động bên ngoài. Mọi sự va chạm đều khiến cho tốc độ phản ứng hóa học bên trong chai rượu diễn ra nhanh hơn, dẫn tới nhanh làm mất hương vị của rượu.
Trang bị hệ thống giá kệ trong kho lạnh để sắp xếp rượu. Lưu ý đặt các chai rượu theo chiều nằm ngang và nhãn chai ngửa lên trên để đảm bảo rượu sẽ được tiếp xúc với nút chai, giữ cho nút chai không bị khô. Nếu nút chai bị khô thì sẽ co lại và không khí sẽ dễ dàng lọt vào khiến cho rượu nhanh bị biến chất.
1.5. Đối lưu không khí trong kho bảo quản
Kho bảo quản rượu cần đảm bảo đối lưu không khí tốt, nhằm tránh hiện tượng ngộp khí, giảm thiểu sự phát triển của nấm mốc bám trên chai.
Xem thêm Kho lạnh bảo quản bia
2. Đặc điểm của kho lạnh bảo quản rượu:
Nhiệt độ: kho lạnh bảo quản rượu được điều chỉnh nhiệt độ trong dải từ 7 đến 10 độ C, đảm bảo nhiệt độ bảo quản rượu tối ưu, tránh được quá trình là già rượu. Chúng ta cần giữ nhiệt độ bảo quản rượu ở mức ổn định nhất có thể.
Độ ẩm của kho lạnh bảo quản rượu: cần được duy trì ổn định ở mức 70% cho chất lượng rượu tốt nhất. Độ ẩm cao hơn thì dễ gây mục nát hoặc nấm mốc nhãn chai; còn độ ẩm thấp hơn sẽ gây kho nút chai; quá trình oxy hóa xảy ra nhanh hơn làm rượu bị hư hỏng.
Ngoài ra bố trí các giá kê để rượu trong kho lạnh bảo quản rượu, phòng tránh được độ rung trong suốt thời gian bảo quản rượu. Ta xếp các chai rượu theo phương nằm ngang, đảm bảo không làm khô nút chai.
3. Lắp đặt kho lạnh bảo quản rượu
Cơ điện lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên thi công, thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản rượu tại Hà Nội các các tỉnh thành trên cả nước. Kho lạnh bảo quản rượu do chúng tôi lắp đặt đảm bảo được yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, có thiết kế giá kê hàng, đảm bảo kín khít, không để ánh sáng mặt trời chiếu vào hàng hóa; ngăn cản bụi bẩn vào kho lạnh. Quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm.
Chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu.
Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản rượu, lắp đặt kho lạnh bảo quản rượu và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
