CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT » Kho lạnh bảo quản nông sản

Kho lạnh bảo quản tỏi

HaNT — Mon, 19 Dec 2022 05:00:45 +0000

Kho lạnh bảo quản tỏi

Tỏi không những là một loại gia vị được lựa chọn sử dụng, còn là một vị thuốc được sử dụng để chữa bệnh. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, tỏi nhanh bị teo, thối, lên mầm. Có nhiều cách bảo quản, và trong đó, kho lạnh bảo quản tỏi được xem là công cụ hữu hiệu nhất.

Công dụng của kho lạnh bảo quản tỏi

Nông sản nói chung và tỏi nói riêng đều cần được bảo quản theo đúng quy trình ở nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. Theo quan niệm cũ, tỏi được cho là không chịu được nhiệt độ lạnh và chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng bình thường, không cần tới kho lạnh bảo quản. Tuy nhiên, dù bảo quản tỏi ở nơi thoáng mát nhiệt độ phòng thì tỏi vẫn tự hỏng bởi tác động của nhiệt độ, độ ẩm và côn trùng… Do vậy tỉ lệ thối hỏng tỏi sau bảo quản ở nhiệt độ thường rất cao, dẫn tới năng suất kém.

Trong khi đó, kho lạnh bảo quản tỏi, với chất liệu cách nhiệt tốt, cung cấp môi trường phù hợp cho việc bảo quản tỏi từ nhiệt độ tới độ ẩm. Dải nhiệt độ được kiểm soát hợp lý thông qua điều khiển nhiệt độ. Không khí, côn trùng bên ngoài cũng không thể xâm nhập vào trong kho lạnh. Do vậy, bảo quản tỏi sẽ đạt hiệu quả cao nhất.

Quý khách có thể tham khảo cách bảo quản tỏi sau:

Để đảm bảo chất lượng tỏi khi bảo quản tỏi dài ngày, tỏi cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Kho lạnh bảo quản tỏi ở nhiệt độ từ 2 – 8 độ C đối với tỏi tươi; và bảo quản đông lạnh tỏi ở -18 độ C nếu muốn thời gian lưu trữ lâu hơn. Cụ thể cách bảo quản như sau:

Cách 1: Bảo quản tỏi ở nhiệt độ từ 2-8 độ C. Nhiệt độ bảo quản này tương đương với ngăn mát của tủ lạnh gia đình. Bảo quản ở nhiệt độ này có thể bảo quản được tỏi tươi phục vụ sản xuất và tiêu dùng trong thời gian ngắn

Cách 2: Cách bảo quản tỏi khác là trữ đông tỏi. Tỏi sau khi được sơ chế, đóng gói, được đưa vào kho đông lạnh hoặc ngăn đá của tủ lạnh. Bảo quản đông lạnh tỏi có thể giúp tỏi giữ nguyên hương vị trên một tháng dù đã sơ chế.

Xem thêm: kho lạnh bảo quản nông sản

Tiêu chuẩn của kho lạnh bảo quản tỏi

Về cơ bản, kho lạnh bảo quản tỏi cần đảm bảo các tiêu chuẩn về cách nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm. Đầu tiên là yếu tố cách nhiệt, trước đây yếu tố cách nhiệt chưa được chú trọng tới, nhưng hiện nay kho lạnh đều sử dụng các tấm panel được thiết kế chất lượng, chắc chắn với khả năng cách nhiệt vượt trội. Dựa theo nhiệt độ có thể lựa chọn được tấm panel cách nhiệt phù hợp về độ dày của tấm và tỉ trọng của xốp để đảm bảo kinh tế và hiệu quả cách nhiệt, tiết kiệm chi phí sử dụng điện khi vận hành.

Tiêu chuẩn của kho lạnh bảo quản tỏi tiếp theo là về nhiệt độ và độ ẩm: kho lạnh sử dụng hệ thống lạnh phù hợp với dung tích và nhiệt độ yêu cầu để đảm bảo nhiệt độ luôn duy trì trong dải nhiệt độ yêu cầu. Điều này sẽ giúp loại bỏ nấm mốc, giảm tỉ lệ thối hỏng trong quá trình bảo quản, thời gian bảo quản được kéo dài.

Nhìn chung, kho lạnh bảo quản tỏi giúp nâng cao hiệu quả kinh tế cho doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh nông sản bởi tiết kiệm nhân công phân loại sản phẩm sau bảo quản, giảm hao tổn sau trong quá trình bảo quản cũng như đảm bảo chất lượng tỏi, nông sản cung cấp ra thị trường, nâng cao giá trị thương hiệu.

Ngoài kho lạnh bảo quản tỏi, chúng tôi cũng cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu khác.

Để được tư vấn chi tiết về kho lạnh bảo quản tỏi, hay báo giá lắp đặt kho lạnh, xin Quý khách liên lạc với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:   https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản tỏi appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản ớt

HaNT — Mon, 07 Feb 2022 09:24:58 +0000

Trong các phương pháp bảo quản ớt tươi thì phương pháp bảo ở nhiệt đột thấp bằng kho lạnh hoặc kho trữ đông là tối ưu, và dễ triển khai nhất. Kho trữ đông, kho lạnh bảo quản ớt bảo quản ớt trong thời gian dài, vẫn giữ được hương vị của trái ớt. Mô hình kho trữ đông, kho lạnh bảo quản ớt dễ triển khai, mang lại giá trị kinh tế cho chủ đầu tư.

Ưu điểm của kho lạnh bảo quản ớt

Ớt bảo quản ở mức nhiệt độ 7ºC tới 8ºC thì giữ được ớt thì chỉ đảm bảo tươi ngon trong thời gian khoảng 1 tuần. Kho lạnh bảo quản ớt có điều kiện nhiệt độ 4.5ºC, độ ẩm khoảng 95% thì thời gian bảo quản lên tới 6 tháng tới 12 tháng; tạo sự chủ động trong lưu trữ và cung cấp ớt tươi.

Kho lạnh bảo quản ớt ngày nay dễ thực hiện, thời gian thi công nhanh, dễ vận hành, với chi phí phù hợp với quy mô đầu tư, sản xuất. Kho lạnh bảo quản ớt phù hợp lắp đặt tại các vùng chuyên canh, khu vực thu mua, phục vụ sản xuất và xuất khẩu ớt.

Nếu yêu cầu thời gian bảo quản lâu hơn thì nên đưa ớt vào cấp đông và trữ đông. Kho trữ đông ớt yêu cầu mức nhiệt độ thấp hơn, khoảng từ -18º. Ưu điểm của phương pháp đông lạnh ớt là trữ ớt trong thời gian rất dài, ớt có thể được cắt lát mỏng, dày hoặc để nguyên quả đưa vào cấp đông. Nhược điểm của phương pháp này là ớt đông lạnh sẽ mất đi tính chất giòn khi bị đông lạnh và rã đông.

Bảo quản ớt cũng như các loại rau củ khác, ta nên thu hoạch ớt vào lúc trời mát, khô ráo; không nên rửa ớt trong nước trước khi đưa vào kho bảo quản. Ớt bảo quản trong kho lạnh thì nên để cả quả. Ớt cấp đông có thể cắt lát dầy mỏng hoặc để cả quả.

Cơ Điện Lạnh Foc Việt cung cấp các loại kho đông, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản thực phẩm, rau củ quả, trái cây; kho lạnh bảo quản dược phẩm; bảo quản vacxin… Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về kho lạnh bảo quản, xin vui lòng liên hệ với chúng thôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh bảo quản ớt appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản nông sản tết

HaNT — Tue, 18 Jan 2022 08:15:45 +0000

Tết là dịp tiêu thụ rất nhiều các mặt hàng nông sản, trái cây, rau củ quả. Dưới tác động của nhiệt độ môi trường, các loại nông sản rất dễ bị hư hỏng. Việc sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản tết là phương pháp tối ưu để vừa đảm bảo trữ lượng cung ứng, vừa đảm bảo được chất lượng các mặt hàng nông sản. Kho lạnh bảo quản nông sản tết cho phép người dụng cài đặt nhiệt độ tùy biến để có thể bảo quản cùng lúc các nhóm nông sản có yêu cầu điều kiện bảo quản tương tự nhau.

Cơ chế vận hành của kho lạnh bảo quản nông sản tết

Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ hư hỏng là nhiệt độ, mức độ ẩm tương đối, vận tốc không khí, thành phần khí quyển, tức là nồng độ oxy, carbon dioxide và ethylene, cũng như điều kiện vệ sinh. Bằng việc điều chỉnh nhiệt độ kho lạnh bảo quản xuống mức thấp phù hợp sẽ hạn chế tối đa tốc độ hô hấp, sản xuất Ethylene, từ đó làm chậm hoặc ngưng hẳn quá trình phát triển của vi sinh vật, giữ tươi sản phẩm. Có thể sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản cho các loại rau lá, các loại rau củ, các loại trái cây, hạt giống với nhiệt độ bảo quản từ 0°C tới 15°C, độ ẩm từ 85% -95%; Căn cứ vào từng nhóm các loại nông sản có thể được lưu trữ cùng nhau:

– Hầu hết các loại rau ăn lá, cây lá lốt, trái cây (nho và quả mọng từ khí hậu ôn đới: 0°C tới 4°C, độ ẩm tương đối 90% -98%. Tiêu biểu như bảo quản khoai tây ở 0°C tới 4°; nhiệt độ bảo quản cải bắp là 1°C; nhiệt độ bảo quản cà rốt ở 0°C tới 2°C;

– Trái cây họ cam quýt, hầu hết các loại trái cây nhiệt đới, nhiều loại rau quả: 6°C -10°C, độ ẩm tương đối 85% -95%; Bảo quản xoài tươi cũng ở nhiệt độ 5°C tới 7°C

– Rau củ, bí mùa đông, hầu hết các loại trái cây nhiệt đới và dưa: 13°C -18°C, độ ẩm tương đối 85% -95%; Nhiệt độ bảo quản chuối xanh yêu cầu từ 12°C -14°C. Một số loại hạt giống như lúa ngũ cốc cũng yêu cầu nhiệt độ bảo quản trong điều kiện 13°C -15°C. Bí đao và bí ngô được bảo quản tốt ở nhiệt độ trong khoảng từ 10°C – 13°C,

Sử dụng kho lạnh bảo quản nông sản tết hiệu quả

Đối với các vùng chuyên canh các mặt hàng nông sản, thì việc đầu tư dây chuyền lạnh (kho lạnh, xe lạnh vận chuyển) dễ triển khai, nhằm nâng cao chất lượng hàng nông sản, và gia tăng hiệu quả kinh tế.

Bảo quản lạnh, đặc biệt là chuỗi lạnh tương đối tốn kém về mặt chi phí và năng lượng; yêu cầu phải có nguồn điện ổn định. Kèm theo yêu cầu kỹ thuật, chi phí vận hành kho lạnh bảo quản, điều này là khó khăn đối từng hộ nông dân ở các nước đang phát triển. Do vậy việc duy trì cả dây chuyền lạnh liên tục là điều rất khó thực hiện. Giải pháp cho khó khăn này được giải quyết bởi các nhà cung cấp dịch vụ cho thuê kho lạnh bảo quản. Dịch vụ cho thuê kho lạnh bảo quản được cung cấp bởi các nhà cung cấp chuyên nghiệp, là giải pháp tối ưu cho các khu vực nuôi trồng nhỏ lẻ.

Chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu.

Quý khách hàng cần tư vấn, lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản tết hay cần tìm kho lạnh cho thuê, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh bảo quản nông sản tết appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho trữ đông sấu xuất khẩu

HaNT — Tue, 03 Aug 2021 09:58:40 +0000

Xuất khẩu các loại cây gia vị như tỏi, ớt, riềng, xả… là một trong những thế mạnh của nước ta. Mới đây, nước ta xuất khẩu thêm loại gia vị mới là sấu đông lạnh. Để có được mặt hàng này đạt tiêu chuẩn để xuất đi các nước, người ta đã sử dụng kho trữ đông sấu. Vậy kho trữ đông sấu được trong thời gian bao lâu? Chúng ta cùng tìm hiểu nội dung bài viết dưới đây.

Sơ chế trước khi đưa vào kho trữ đông sấu

Lựa chọn những quả sấu bánh tẻ, hơi sần, xanh tươi, hạt nhỏ, thịt sấu dầy là lúc quả phù hợp nhất để làm gia vị chua, và cũng là điều kiện lý tưởng để lưu trữ.

Những quả sấu non, vỏ bóng láng, ít chua, và nhanh bị ủng khi lưu trữ;

Sấu già có vỏ xanh đậm tới hanh vàng, gân guốc; sấu già có vỏ dày, thịt mỏng, không phù hợp để làm gia vị chua.

Sơ chế sấu: có 2 cách sơ chế sấu là nạo vỏ hoặc cắt cuống cho hết nhựa chảy ra ngoài. Ngâm sấu vào nước muối pha loãng, rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Tốt nhất là đóng gói sấu vào túi nilong theo trọng lượng nhất định, rồi hút chân không. Xếp sấu vào hệ giá kệ trong kho cấp đông.

Điều kiện của kho trữ đông sấu

Kho trữ đông sấu có nhiệt độ trong khoảng từ -14ºC tới -18ºC, độ ẩm 90% tới 95%, trữ sấu tươi hàng năm không bị hỏng.

Kho trữ đông sấu được cấu tạo bằng tấm panel giữ nhiệt tốt, nhiệt độ được duy trì ổn định. Hệ thống giá kệ được trang bị để tiện sắp xếp hàng hóa, theo thứ tự nhập trước – xuất trước.

Có thể tận dụng kho trữ đông sấu để trữ đông thịt, cá tôm… các loại thực phẩm yêu cầu cùng điều kiện bảo quản.

Vận chuyển sấu xuất khẩu bằng xe lạnh; để đưa được sấu đông lạnh tới tay người tiêu dùng thì cần sử dụng cả dây chuyền lạnh bao gồm kho trữ đông tập hợp trữ hàng – xe lạnh – tầu biển cont lạnh/ cont lạnh máy bay – kho trữ đông tại điểm phân phối;

Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về kho trữ đông sấu hoặc kho trữ đông thực phẩm, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho trữ đông sấu xuất khẩu appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản rau bắp cải

HaNT — Wed, 28 Jul 2021 08:21:45 +0000

Rau củ quả là các mặt hàng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong tiêu dùng và xuất khẩu đối với các nước phát triển nông nghiệp. Ở Việt Nam, mặt hàng rau bắp cải là một trong số các loại rau củ được trồng phổ biến và cho năng suất cao và phục vụ cho xuất khẩu. Để đáp ứng được yêu cầu về chất lượng hàng nông sản xuất khẩu cần sử dụng kho lạnh bảo quản rau bắp cải. Sử dụng kho lạnh bảo quản cho phép cài đặt nhiệt độ, độ ẩm ở điều kiện yêu cầu, giữ rau củ tươi trong suốt thời gian chờ tiêu thụ.

Sơ chế rau bắp cải trước khi đưa vào bảo quản

Chọn thời điểm thu hoạch bắp cải

Tùy vào từng loại giống cây, điều kiện trồng trọt và tập quán văn hóa sẽ ảnh hưởng đến thời gian trưởng thành. Để có kết quả bảo quản tốt nhất, ta nên thu hoạch bắp cải ở giai đoạn còn hơi non, khi lá bắt đầu mất màu xanh tươi. Những bắp cải loại này giữ được màu xanh của chúng trong thời gian bảo quản lâu hơn so với bắp cải đã trưởng thành hoàn toàn..

Thời gian thu hoạch vào lúc râm mát, tránh thời tiết nắng nóng, thời tiết sương giá vì bắp cải đông lạnh dễ bị tổn thương cơ học hơn. Bắp cải đã trải qua một số đợt sương giá thường sẽ không bảo quản được nữa và nên được đưa ra thị trường trước. Chỉ loại bỏ 1 số lá to, rời phía ngoài; tránh rửa bắp cải trong nước trước khi đưa vào bảo quản, ta chỉ nên rửa bắp cải trong nước trước khi sử dụng.

Cần loại bỏ bắp cải bị bầm dập, bởi bất kỳ thiệt hại nào do đầu bắp cải gây ra sẽ làm tăng tính nhạy cảm với các sinh vật gây bệnh. Trước khi bảo quản, tất cả các lá chết, hư hỏng và bị bệnh cần được loại bỏ để hạn chế lây lan sang rau khác trong kho bảo quản.

Sử dụng kho lạnh bảo quản rau bắp cải

Nhiệt độ kho lạnh bảo quản rau bắp cải

Ta cần nhanh chóng loại bỏ nhiệt độ môi trường của rau trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản. Rau bắp cải được bảo quản tốt nhất trong điều kiện nhiệt độ duy trì tại 0°C (32°F), độ ẩm từ 90% trở lên. Trong điều kiện bảo quản, rau bắp cải có thể được trữ tươi trong thời gian tới 2 tháng. Việc duy trì cả nhiệt độ và độ ẩm tương đối ở mức tối ưu trong kho lạnh dễ dàng hơn nhiều so với các kho thông thường hoặc không được làm lạnh.

Lưu thông gió trong kho lạnh để duy trì được nhiệt độ bảo quản mong muốn, thường dẫn đến độ ẩm thấp. Để hạn chế hiện tượng thiếu ẩm trong kho lạnh bảo quản rau bắp cải bằng cách sử dụng bao gói bằng túi nilong, hoặc lắp thêm hệ thống bù ẩm cho kho lạnh

Độ ẩm kho lạnh bảo quản rau bắp cải

Rau bắp cải có khoảng 92% là nước, nên ngay từ khi thu hoạch, điều quan trọng là phải làm mát bắp cải càng nhanh càng tốt và duy trì độ ẩm tương đối ít nhất là 90% hoặc cao hơn. Độ ẩm tương đối dưới 80% sẽ làm mất độ ẩm và các lá rau bao bọc bên ngoài bị héo úa.

Sắp xếp trong kho lạnh bảo quản rau bắp cải

Khi đặt bắp cải vào kho, cần bố trí các khay, pallet để cho phép luồng không khí lưu thông tối đa và nhanh chóng làm mát đồng đều. Vì hầu hết bắp cải được bảo quản trong thùng pallet, nên có thể sắp xếp xếp hàng để tạo luồng không khí giữa các hàng xếp chồng lên nhau trong kho, điều này sẽ thúc đẩy lưu thông không khí tốt hơn.

Hầu hết các nhà sản xuất bắp cải thích sử dụng hộp pallet để lưu trữ bắp cải vì những thùng này tạo điều kiện thuận lợi cho cả việc bốc dỡ và lưu trữ. Các hộp pallet có thể dễ dàng được sắp xếp trong kho để tối đa hóa sự lưu thông không khí, giúp cải thiện đáng kể việc duy trì nhiệt độ đồng đều trong suốt quá trình lưu trữ.

Bắp cải có thể được bảo quản thành công với số lượng lớn nếu được xử lý cẩn thận và chất đống ở độ sâu không quá 1,5 mét với sự thông khí rộng rãi của đống bằng không khí cưỡng bức.

Nên bảo quản bắp cải riêng hoặc chỉ nên bảo quản chung với 1 số loại rau củ yêu cầu cùng điều kiện như cà rốt, súp lơ. Không bảo quản bắp cải cùng với trái cây, đặc biệt là táo, ngay cả khi nhiệt độ và độ ẩm tương đối tương tự nhau. Trái cây và một số loại rau sinh ra khí ethylene trong quá trình bảo quản sẽ khiến bắp cải bị biến màu, và rụng lá.

Việc sử dụng kho lạnh bảo quản rau bắp cải cũng như các loại kho lạnh bảo quản nông sản đã phát huy được hiệu quả nâng cao giá trị thương phẩm cũng như giá trị kinh tế.

Quý khách hàng muốn tìm hiểu thông tin về lắp đặt kho lạnh bảo quản rau bắp cải hoặc phương pháp bảo quản các loại rau củ quả khác, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh bảo quản rau bắp cải appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản dừa quả xuất khẩu

HaNT — Thu, 01 Jul 2021 06:06:06 +0000

Dừa là loại thức uống bổ dưỡng được nhiều nước ưa chuộng. Trái dừa tiêu thụ phổ biến trong nước với giá thành thấp. Chế biến, xuất khẩu dừa nắp khoen cho giá trị sản phẩm cao hơn hẳn. Trong quá trình chế biến, bao gói, họ đầu tư kho lạnh bảo quản dừa quả xuất khẩu để giữ nước dừa được lâu mà vẫn không làm giảm chất lượng, dinh dưỡng. Kho lạnh bảo quản dừa xuất khẩu là 1 khâu không thể thiếu trong dây chuyền lạnh xuất khẩu dừa ra nước ngoài, bởi trái dừa khi đã lột hết vỏ bên ngoài thì dễ bị vi khuẩn xâm nhập gây hư hỏng.

Thời gian bảo quản dừa

Dừa quả ngon nhất, ngọt nhất nếu uống ngay sau khi hái. Quả dừa để trong điều kiện tự nhiên có thể để được trong 7 ngày vẫn giữ được hương vị ban đầu.

Thời gian bảo quản trái dừa

Để bảo quản trái dừa trong thời gian dài hơn, ta cần gọt bớt phần vỏ ngoài để hơi lạnh thâm nhập được vào sâu bên trong nước dừa. Bảo quản dừa trong kho lạnh có điều kiện nhiệt độ từ 1ºC tới 4ºC, độ ẩm 85% tới 90%, có thể bảo quản trong khoảng 2-3 tuần.

Thời gian bảo quản nước dừa

Nước dừa đã được tách ra khỏi vỏ dừa thì được khuyến cáo nên dùng ngay để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe. Nước dừa được đạy kín và bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thấp từ 2ºC tới 8ºC thì cũng chỉ để được 01 ngày.

Các cách bảo quản dừa quả được lâu

1. Bảo quản dừa quả ở nhiệt độ môi trường

Dừa quả sau thu hoạch để trong điều kiện nhiệt độ thường thì để được khoảng 7 ngày vẫn giữ nguyên hương vị. Tuy nhiên trong điều kiện nhiệt độ môi trường tới 40ºC thì trái dừa sẽ nhanh bị héo úa hơn.

2. Sử dụng kho lạnh bảo quản dừa quả xuất khẩu

Sử dụng kho lạnh bảo quản dừa quả bảo quản trữ lượng lớn dừa trái cùng lúc, trong điều kiện nhiệt độ ổn định. Kho lạnh bảo quản dừa xuất khẩu được thiết kế dải nhiệt độ từ 1ºC tới 4ºC, độ ẩm 85% tới 90%, cho thời gian trữ dừa quả tươi được 2-3 tuần vẫn giữ nguyên hương vị, chất lượng của dừa.

Dừa quả đưa vào kho lạnh bảo quản cần sơ chế, gọt bớt vỏ dày ở ngoài để hơi lạnh có thể thấm vào sâu bên trong phần nước dừa. Dừa xuất khẩu được gọt nhẵn phần vỏ bên ngoài, thiết kế gắn thêm nắp khoen rất tiện lợi cho người sử dụng.

3. Bảo quản dừa bằng kho đông lạnh

Thời gian bảo quản trái dừa sẽ tăng nhiều nếu sử dụng kho đông lạnh với điều kiện nhiệt độ -14ºC tới -18ºC. Tuy nhiên phương pháp bảo quản này làm tăng chi phí của từng trái dừa và cũng ít nhiều ảnh hưởng tới hương vị của nước dừa.

4. Bảo quản dừa bằng hóa chất Metabisulfit natri kết hợp với bảo quản lạnh

Hóa chất Metabisulfit natri được các nhà khoa học nghiên cứu và chứng minh an toàn trong bảo quản dừa. Hóa chất này có tác dụng giữ trắng và bảo quản dừa rất lâu và không ảnh hưởng tới hương vị của nước dừa.

Dừa sẽ được gọt bớt vỏ ngoài, tiến hành tiêm Metabisulfit natri vào vỏ quả dừa, bọc thêm màng bảo vệ bên ngoài. Hóa chất này có tác dụng làm trắng, đồng thời tiêu diệt các loại vi sinh vật ngoài gáo dừa thâm nhập vào làm hỏng nước dừa ở bên trong. Kết hợp đưa dừa đã xử lý hóa chất vào kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ khoảng 5ºC, thì có thể trữ dừa từ 4 tới 6 tuần vẫn giữ được hương vị ban đầu.

Để đảm bảo chất lượng dừa xuất khẩu, cần đầu tư dây chuyền lạnh gồm kho lạnh bảo quản quản dừa tại nơi sản xuất, xe lạnh vận chuyển, container lạnh và kho lạnh tại điểm nhận hàng phân phối.

Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về kho lạnh bảo quản dừa quả xuất khẩu, cũng như các loại kho lạnh bảo quản nông sản, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh bảo quản dừa quả xuất khẩu appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản cà rốt xuất khẩu

HaNT — Fri, 18 Jun 2021 07:48:24 +0000

Cà rốt là loại củ có tiềm năng xuất khẩu, được trồng phổ biến ở nước ta, năng suất tương đối cao. Để xuất khẩu cà rốt thì sản phẩm phải đảm bảo chất lượng. Sử dụng kho lạnh bảo quản cà rốt xuất khẩu đang là phương pháp bảo quản phổ biến đáp ứng được tiêu chuẩn cà rốt xuất khẩu. Để có được sản phẩm cà rốt chất lượng tốt nhất, bà con cần lưu ý toàn bộ quy trình từ thu hoạch tới bảo quản cà rốt tươi, và vận chuyển cung ứng.

Những điều cần lưu ý khi thu hoạch cà rốt tươi

Xác định thời điểm thu hoạch cà rốt tối ưu dựa trên thời kỳ chín sinh học là lúc cà rốt có kích thước và màu sắc nhất định, phù hợp với từng đặc tính cây giống. Thông thường chu kỳ sinh trưởng đạt độ chín của cà rốt trong khoảng từ 80 tới 100 ngày từ ngày gieo trồng.

Thu hoạch cà rốt vào ngày tạnh ráo, thời điểm lúc mát, tránh lúc nắng nóng, sẽ làm héo củ. Thu hoạch cà rốt bằng cách nhẹ nhàng kéo hoặc nhấc chúng lên khỏi đất; nếu chúng không kéo ra dễ dàng, hãy xới đất xung quanh rễ bằng nĩa cầm tay. Tránh giật mạnh cà rốt có thể làm đứt rễ. Cà rốt sau thu hoạch có thể chà sạch đất thừa mà không cần rửa hoặc nếu rửa thì cần để khô tự nhiên trước khi đóng gói. Cắt bỏ ngọn lá, để lại các lá phụ sẽ hút hơi ẩm và hương vị từ rễ. Loại bỏ những của bị hỏng rễ hoặc bị bầm dập.

Tại các nước khác có nhiều phương pháp để bảo quản cà rốt tươi, tuy nhiên ở Việt Nam kho lạnh bảo quản cà rốt xuất khẩu hiện đang là phương pháp cho kết quả tối ưu nhất.

Sử dụng kho lạnh bảo quản cà rốt xuất khẩu

Cà rốt trưởng thành sau thu hoạch, sơ chế làm sạch đóng gói, đưa vào kho lạnh bảo quản. Cà rốt có thể được đóng túi nilong có đục lỗ, cà rốt xuất khẩu thường được đóng gói bằng thùng carton.

Khuyến nghị nhiệt độ và độ ẩm trong kho lạnh bảo quản cà rốt xuất khẩu

Kho lạnh bảo quản cà rốt xuất khẩu với nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cà rốt tươi là từ 0ºC tới 3ºC, độ ẩm tương đối từ 90% tới 98%. Thời gian bảo quản cà rốt trưởng thành trong điều kiện này có thể lên tới vài tháng.

Sắp xếp cà rốt trong kho lạnh

Sắp xếp các thùng cà rốt khoa học để đảm bảo lưu thông không khí. Có thể kê giữa các thùng để không khí có thể đi vào từ đáy thùng, sau đó thoát ra ngoài theo kiểu đối lưu. Phương pháp này giúp duy trì độ ẩm lý tưởng 98% trong khi vẫn đảm bảo thông gió thích hợp để giảm nguy cơ nấm mốc và thối rữa.

Trường hợp muốn bảo quản cà rốt lâu hơn nữa thì ta đưa cà rốt vào trữ đông.

Trữ đông cà rốt

Hầu hết các loại rau có chứa các enzym có tác dụng làm giảm màu sắc, kết cấu và giá trị dinh dưỡng bắt đầu khá sớm sau khi thu hoạch. Các enzym này bị làm chậm lại khi làm lạnh, nhưng chúng cũng có thể bị tiêu diệt hoàn toàn bằng cách chần trong nước sôi, một thời gian ngắn trước khi đưa vào làm lạnh và đưa vào trữ đông. Có thể trữ đông cà rốt nguyên củ hoặc sắt miếng. Cà rốt được chần trong nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra ngâm ngay vào bể nước đá, khuấy đều để hạ nhiệt độ thật nhanh. Điều này sẽ giúp không làm mất kết cấu của cà rốt.

Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về kho lạnh bảo quản cà rốt xuất khẩu, cũng như các loại kho lạnh bảo quản nông sản, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh bảo quản cà rốt xuất khẩu appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản cà rốt

HaNT — Fri, 05 Mar 2021 09:33:50 +0000

Kho lạnh bảo quản cà rốt là mô hình phổ biến tại các hộ gia đình, vùng chuyên canh sản xuất, thu mua và xuất khẩu. Sử dụng kho lạnh bảo quản cà rốt giảm được tỷ lệ hư hỏng, và đáp ứng được chất lượng cà rốt xuất khẩu. Cà rốt là loại củ chứa nhiều dinh dưỡng và vitamineA, C, caroten, rất tốt cho sức khỏe, nên rất được người tiêu dùng ưa chuộng. Xuất khẩu cà rốt tươi mang lại giá trị kinh tế cao cho hộ sản xuất.

Sử dụng kho lạnh bảo quản cà rốt phù hợp

Để bảo quản tốt nhất, cà rốt trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản cần được lựa chọn và sơ chế trước. Cà rốt được thu hoạch vào vào ngày khô ráo, lựa chọn củ không bị trầy xước, cắt bỏ phần lá, để lại xuống dài 2cm-3cm. Có thể rửa cà rốt, để khô và đóng gói. Tránh đóng gói cà rốt bằng túi nilong dễ gây hấp hơi, thối cà rốt, nên đóng gói cà rốt bằng thùng carton, hoặc sọt tre, gỗ, hoặc đổ từng đống khoảng 5 tới 7 tấn.

Cài đặt kho lạnh ở điều kiện nhiệt độ -1ºC tới +4ºC, độ ẩm từ 85% tới 95% để trữ cà rốt tươi tới 6 tháng.

Mô hình kho lạnh bảo quản cà rốt phù hợp với quy mô trang trại, đơn vị xuất khẩu, nhu cầu trữ lượng lớn và chất lượng tốt.

Những lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản cà rốt

Kho lạnh bảo quản cà rốt cần đảm bảo điều kiện nhiệt độ từ +3ºC tới +5ºC, độ ẩm ở mức 85% tới 95%, có lưu thông gió, vừa đảm bảo điều kiện bảo quản, vừa không làm héo cà rốt.

Cần lưu kiểm soát nhiệt độ kho lạnh ổn định, không thấp hơn -1ºC để tránh làm cà rốt bị đóng băng (chín lạnh), gây hư hỏng; độ ẩm không thấp hơn 85% để không làm héo cà rốt trong quá trình bảo quản.

Kho lạnh bảo quản cà rốt là phương tiện bảo quản cà rốt tươi trong thời gian khoảng 6 tháng, vẫn giữ được màu sắc và độ tươi ngon. Tuy nhiên, ta không nên trữ cà rốt lâu hơn khoảng thời gian này, vì có thể làm giảm độ tươi ngon của cà rốt.

Quý khách hàng cần thông tin về kho lạnh bảo quản cà rốt, kho lạnh nông sản, và các loại kho lạnh bảo quản khác, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh bảo quản cà rốt appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản hoa tết

HaNT — Wed, 09 Dec 2020 06:58:44 +0000

Cùng với các nhu cầu về dự trữ thực phẩm Tết, nhu cầu hoa tươi tăng cao mỗi dịp lễ Tết, đặc biệt cao điểm vào ngày giáp Tết. Cho tới nay để chủ động nguồn cung hoa Tết, kho lạnh bảo quản hoa Tết vẫn được sử dụng phổ biến, cho phép bảo quản số lượng hoa lớn. Việc kết hợp sử dụng kho lạnh bảo quản hoa tết với bổ sung dinh dưỡng cho hoa, đã tạo ra được các sản phẩm hoa Tết chất lượng và kéo dài thời gian tươi của hoa.

Bên cạnh các loại hoa được trồng trong chậu, trong bồn như hoa đào, hoa mai … các loại bonsai truyền thống, hoa được sử dụng trong dịp Tết chủ yếu là hoa cắt cành. Hoa cần được xử lý, vệ sinh trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản.

Để giữ được hoa Tết có thể nở và tươi dài ngày, ta cần chọn thời điểm phù hợp để cắt hoa. Thời điểm phù hợp để cắt hoa là khi hoa mới nở một nửa để kéo dài sự nở của hoa. Tùy từng loại hoa sẽ chọn thời điểm cắt hoa phù hợp, ví dụ đối với hoa lay ơn, hoa lan, lưỡi hổ thì nên cắt khi hoa thứ hai vừa nở; còn đối với hoa tuy lip, hoa phăng thì nên cắt cành vào lúc hoa nổ rộ. Thời gian cắt cành hoa nên vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát để tránh bị héo hoa, gẫy gập khi bao gói.

Tìm hiểu thêm về kho lạnh trữ hoa tươi cắt cành

Điều kiện bảo quản hoa cắt cành

Hoa cắt cành cần được bảo quản trong điều kiện độ ẩm tương đối trên 95%, với hoa cắt cành được bao gói thì chỉ cần điều kiện độ ẩm 85-90%, để không bị tích nhiều nước trên bao bì.

Cần bảo quản hoa cắt cành trong điều kiện nhiệt độ thấp để ngăn hiện tượng mất nước, hạn chế tối đa việc sản sinh ra khí Etylen.

Hoa cắt cành cần đảm bảo thông mạch dẫn, tạo điều kiện cho hoa hút đủ nước và dinh dưỡng nuôi dưỡng được lâu.

Mỗi loại hoa yêu cầu mức nhiệt độ bảo quản riêng biệt thường từ 2ºC tới 8ºC. Nhiệt độ bảo quản tại 4.4ºC phù hợp với nhiều loại hoa.

Ứng dụng kho lạnh bảo quản hoa Tết và bảo quản hoa các loại

Sử dụng kho lạnh bảo quản hoa Tết chủ động thời gian cung ứng ra thị trường. Kho lạnh trữ hoa ngăn được sự tăng trưởng, nở sớm của hoa. Hoa đưa vào bảo quản trong kho lạnh thường đã qua xử lý khi cắt, và được bổ sung dinh dưỡng nên chất lượng hoa cũng đẹp hơn, cứng cáp hơn.

Bảo quản hoa tươi bằng kho lạnh hạn chế và tiêu diệt được nấm bệnh. Ở điều kiện bình thường vi khuẩn, nấm bệnh sinh trưởng phát triển mạnh, còn trong điều kiện nhiệt độ thấp chúng không thể tăng trường và có khả năng bị tiêu diệt. Do đó, có thể hạn chế gây hại và hạn chế tình trạng già hóa của hoa. Kho lạnh bảo quản hoa Tết cũng như các loại kho lạnh khác, có khả năng hạn chế khí Etylen, là nguyên nhân gây chết non của 30% hoa cắt cành.

Tuy nhiên cần lưu ý về thời gian trữ hoa trong kho lạnh để tránh hiện tượng cóng hoa hay là đông lạnh hoa. Thời gian trữ hoa có thể từ 2 tới 20 ngày, kết hợp với việc xử lý nấm bệnh, bổ sung dinh dưỡng cho hoa thì thời gian bảo quản có thể được kéo dài hơn. Quý khách hàng tham khảo thời gian trữ một số loại hoa có sử dụng kho lạnh bảo quản hoa Tết.

Hoa Lily: Sau khi hoa được xử lý, đưa hoa Lily vào kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ từ 1ºC đến 2ºC nhằm hạn chế hô hấp và sản sinh Etylen của hoa. Hoa Lily có thể được trữ kho tốt nhất tư 2 tới 10 ngày. Trong khoảng thời gian này hoa được đưa ra khỏi kho lạnh là tốt nhất, hoa đạt độ cứng cáp, hoa và lá màu đậm hơn, mùi thơm hơn và thời gian sử dụng lâu hơn.

Đối với hoa đồng tiền: Cần bao hoa và cắm ngập 1/3 hoặc ¼ chiều dài bông trong nước để cấp nước cho cuống, tăng độ cứng cho cuống hoa. Cắt tỉa gốc cuống hoa, cắm vào nước và để vào kho mát bảo quản nhiệt độ từ 6ºC đến 10ºC trong khoảng 24h, sau đó đưa ra đóng gói (20 cành/ 1 bó). Trữ hoa đồng tiền trong kho lạnh bảo quản hoa tết ở điều kiện 1ºC đến 2ºC, độ ẩm 90% đến 95%, kết hợp bổ sung dinh dưỡng để hoa tươi được lâu hơn.

Đối với hoa hồng: Sau cắt cành cũng ngâm ngay 1/3 cuống hoa vào trong thùng nước, đưa vào nơi thoáng mát để xử lý cắt tỉa, đóng gói. Bảo quản hoa hồng cắt cành trong kho lạnh ở điều kiện nhiệt độ 2ºC đến 5ºC, độ ẩm 85% đến 90% trong suốt thời gian bảo quản.

Đối với hoa cúc: Hoa cúc cắt cành cần cắm ngay vào nước và đưa vào nơi thoáng mát để xử lý sơ bộ. Nên bổ sung thêm khoáng chất dinh dưỡng vào nước ngâm trong thời gian 10 phút, phun bổ sung nước ướt lá (không phun vào cánh hoa). Điều kiện lý tưởng để dự trữ hoa úc là đưa vào bảo quản trong kho lạnh ở điều kiện nhiệt độ từ 1ºC đến 2ºC, độ ẩm 85% đến 90%, kết hợp bổ sung dinh dưỡng.

Đầu tư kho lạnh bảo quản hoa tết bảo quản, dự trữ khối lượng hoa lớn, đủ để đáp ứng nhu cầu gia tăng về hoa trong các dịp lễ Tết. Ngoài ra chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu. Quý khách hàng cần thông tin tư vấn, lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa tết trong thời gian nhanh nhất với chi phí tiết kiệm nhất, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh bảo quản hoa tết appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản cốm

HaNT — Wed, 11 Nov 2020 04:21:06 +0000

Cốm tươi là loại thực phẩm quen thuộc, được chế biến vào mùa thu. Nhưng hiện tại cốm được dự trữ và bán quanh năm. Kho lạnh bảo quản cốm là phương tiện bảo quản hiệu quả được sử dụng để tích trữ lượng lớn cốm tươi chờ tiêu thụ. Vậy kho lạnh bảo quản cốm cần đảm bảo những tiêu chuẩn nào để không làm mất đi hương vị của cốm tươi.

Phương pháp bảo quản cốm được lâu không bị ôi thiu

Trên thị trường đang có 2 loại cốm phổ biến là cốm tươi và cốm khô. Trong đó cốm tươi là các loại cốm ngon nhất được làm từ hạt lúa nếp non đầu mùa còn dẻo, hạt cốm có màu xanh nhạt, mỏng, dẻo và rất thơm. Loại cốm tươi này nếu để trong điều kiện không khí bình thường thì chỉ được tối đa 2 ngày, sau đó sẽ bị thiu. Cốm già không dẻo và thơm bằng cốm non, thường có màu vàng hơn cốm non. Cốm già thường được sấy khô để chế biến làm những món ăn khác. Cốm khô thì để nơi khô ráo trong điều kiện bình thường được lâu hơn.

Cũng có nơi phân chia cốm thành 3 loại: Cốm đầu mùa (có hạt mỏng, mềm, dẻo, là loại cốm tươi thích hợp cho thưởng thức trực tiếp), cốm giữa mùa (loại này cứng hơn thường để chế biến chả cốm), và loại cốm cuối mùa (loại này hạt thường to, dày, ăn hơi cứng, phù hợp để làm xôi cốm hoặc để nấu chè). Cốm tươi chỉ có trong tháng 9 và tháng 10 hàng năm. Ngoài thời gian này để có ốm dùng, ta phải bảo quản lạnh cốm. Phương pháp được sử dụng phổ biển để bảo quản cốm tươi được lâu mà không bị ôi thiu là sử dụng kho lạnh hoặc kho trữ đông.

Cốm được phân loại, đóng gói theo từng gói nhỏ, thường sử dụng lá chuối, lá sen để gói cốm, hoặc túi ni lông để gói cốm. Bảo quản cốm trong tủ đông ở nhiệt độ -8ºC tới -10ºC có thể trữ cốm dùng quanh năm. Khi cần sử dụng chỉ cần bỏ cốm ra rã đông trước khi sử dụng, cốm vẫn giữ được vị ngon, và màu sắc gần như cốm tươi.

Trường hợp đóng túi hút chân không, đưa vào kho lạnh bảo quản cốm ở điều kiện nhiệt độ 2ºC – 4ºC, độ ẩm 85% – 90% có thể trữ cốm được vài tháng không bị hỏng.

Đặc điểm kho lạnh bảo quản cốm

Kho lạnh với đặc điểm có thể cài đặt, điều chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu sử dụng, tiện sử dụng để bảo quản cốm và có thể kết hợp bảo quản các loại thực phẩm khác với yêu cầu điều kiện bảo quản tương tự.

Kho lạnh bảo quản là phương pháp bảo quản không cần dùng tới bất kỳ chất bảo quản độc hại nào, đáp ứng được tiêu chuẩn yêu cầu của hàng xuất khẩu. Sử dụng kho lạnh bảo quản giúp nhà sản xuất chủ động nguồn cung ứng hàng hóa quanh năm.

Kho lạnh có thể thiết kế với quy mô lớn, theo nhu cầu sử dụng, lắp đặt nhanh, có thể thiết kế hệ thống giá kệ kèm theo tiện cho việc sắp xếp hàng hóa khoa học. Hệ thống máy vận hành bền bỉ, thời gian sử đụng lâu dài, tiết kiệm chi phí, tối ưu hiệu quả kinh tế.

Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về kho lạnh bảo quản cốm cũng như bảo quản các loại thực phẩm, kho lạnh nông sản…, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh bảo quản cốm appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.