Bảo quản nho tươi bằng kho lạnh dần trở nên phổ biến tại các vùng chuyên canh nho. Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản nho tươi cho phép bảo quản số lượng lớn nho tươi để cung cấp tới tay người tiêu dùng với chất lượng tốt nhất.

Kho lạnh bảo quản nho tươi

Những điểm cần lưu ý khi bảo quản nho tươi

Việc bảo quản nho tươi tuy không quá phức tạp nhưng cũng cần lưu ý một số điểm cơ bản. Để bảo quản nho tươi được lâu, cần lưu ý một số điểm như sau:

• Thu hoạch nho đủ độ chín, đảm bảo thời gian cách ly với thuốc trừ sâu;
• Để cuống chùm nho dài khi thu hoạch để cầm nắm thuận tiện cho việc xử lý bảo quản và đóng gói;
• Cắt chùm nho dài khỏi cành bằng dao hoặc kéo;
• Rửa chùm nho bằng nước sạch 3-4 lần để loại bỏ bụi bẩn, vật thể lạ, lá kho dắt vào nho;
• Để ráo nước nho bằng cách treo lên giá, gác treo; hoặc có thể dùng quạt gió cho mau khô nước;
• Có thể nhúng chùm nho vào dung dịch canxi clorua nồng độ 10g/lít trong 03 phút;
• Đóng gói nho khô nước vào hộp giấy cứng có thiết kế các ô nhỏ chống đè nặng nhiều lớp, chống va đập;
• Đưa nho vào kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ phù hợp, sẽ giữ được chất lượng nho tươi trong khoảng 20 ngày;

Kho lạnh Foc Việt chuyên tư vấn, thiết kế, lắp đặt các loại kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản nho, kho lạnh bảo quản táo, kho lạnh chuối…. Đồng thời điện lạnh Foc Việt còn chuyên nghiệp trong lĩnh vực thi công lắp đặt kho lạnh, kho cấp đông thực phẩm: thịt gà, thịt lợn…,kho đônh lạnh thủy hải sản: mực, tôm, cá…..

Để có thêm thông tin về bảo quản nho tươi, lắp đặt kho lạnh và báo giá kho lạnh cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Bảo quản nho tươi bằng kho lạnh appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Ngày nay, kho lạnh bảo quản xoài được đưa vào sử dụng rộng rãi nhằm giảm tỷ lệ dập nát,và bảo quản xoài được lâu hơn. Kho lạnh bảo quản xoài với đặc tính ưu việt hơn hẳn phương pháp bảo quản truyền thống, góp phần vào nâng cao giá trị kinh tế cho người trồng xoài.

Thực tế, xoài đang tiêu thụ trên thị trường đều được đựng trong sọt tre, thùng gỗ, thùng carton và bảo quản trong điều kiện tự nhiên. Với tác động của nhiệt độ, độ ẩm cao chỉ bảo quản được 7- 10 ngày, và tỷ lệ dập nát đến 20-25%, có khi tới 30%. Những phương pháp bảo quản xoài được cải tiến nhằm cải thiện thời gian bảo quản và giảm tỷ lệ dập nát có thể được kể đến:

• Bảo quản xoài tươi ở nhiệt độ bình thường, sử dụng chất diệt nấm, vi sinh vật và côn trùng bằng xông khí SO2, kết hợp các phương pháp thay đổi thành phần môi trường bảo quản. Biện pháp bảo quản này có thể bảo quản xoài được 15-16 ngày với tỷ lệ hao hụt 10-12%, cho phép vận chuyển đi xa từ các tỉnh Nam Bộ ra Bắc Bộ.

• Phương pháp bảo quản xoài tươi bằng kho lạnh bảo quản: bảo quản xoài ở nhiệt độ thấp 10-12 độ C. Hiện tại bảo quản bằng kho lạnh là phương pháp bảo quản hiệu quả nhất, thời gian bảo quản kéo dài trên 30 ngày với tỷ lệ hao hụt do dập nát chỉ 5-7% và cho phép vận chuyển đi xa, xuất khẩu.

Lưu ý trước khi đưa xoài vào kho lạnh bảo quản phải loại bỏ những quả thối, dập nát và xử lý các biện phát như nêu ở trên. Giữ nhiệt độ kho lạnh bảo quản không thấp hơn 10 độ C để tránh gay tổn thương do nhiệt độ lạnh khiến xoài bị chuyển màu, thịt mềm và mất đi mùi vị đặc trung như chính bình thường.

Sau khi thu hoạch xoài, phân loại, rửa sạch rồi ngâm trong dung dịch CaCl₂hoặc Ca(NO₃)₂, nồng độ sử dụng 4 – 6%, vớt ra để khô ở điều kiện tự nhiên. Đựng  xoài trong túi nilông kích thước 15 x 25 cm, có 20 lỗ thoát ẩm trên túi. Bảo quản xoài trong kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ 11 – 11,5^oC là tốt nhất, thời gian bảo quản trên 30 ngày, xoài vẫn giữ được màu sắc, chất lượng tốt.

Bao bì bảo quản xoài:

• Phương tiện bảo quản truyền thống là dùng sọt tre, nứa, thùng gỗ (đóng từng thanh) có giá thành thấp nhưng tỷ lệ dập nát, thối nhũn cao.
• Bảo quản xoài bằng thùng carton có đục lỗ thoát ẩm, giá thành tuy có cao hơn loại truyền thống song tỷ lệ hao hụt, dập nát, thối ít hơn nhiều nên hiệu quả cuối cùng vẫn cao.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh và báo giá kho lạnh cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Bảo quản xoài tươi bằng kho lạnh bảo quản appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.