CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT » đông lạnh thực phẩm

Đông lạnh thực phẩm thông minh

HaNT — Wed, 06 Jul 2016 08:13:37 +0000

Bảo quản đông lạnh thực phẩm có thể kéo dài tuổi thọ của chúng lên đến 6 tháng, một năm. Khi đông lạnh thực phẩm, nên bọc gói thật kỹ, dán nhãn để theo dõi ngày lưu trữ thực phẩm. Nên chia thực phẩm ra thành nhiều phần nhỏ và đóng gói riêng lẻ từng phần để dễ lấy rã đông và chế biến.

Cách đông lạnh thực phẩm

Trái cây, bánh mỳ, rau thơm đều có thể đưa vào đông lạnh. Cách thức đông lạnh từng loại thực phẩm như sau:

1. Đông lạnh trái cây tươi: rửa sạch và lau khô trái cây, đặt chúng lên khay làm bánh, tách rời các quả và đưa vào kho đông lạnh. Chờ tới khi trái cây đông lạnh thì cho vào bảo quản trong hộp đóng kín. Bằng cách đông lạnh trái cây riêng lẻ, ta chủ động lấy ra lượng hàng cần sử dụng mà không phải tác động đến phần còn lại.

2. Đông lạnh thịt: cần cắt nhãn từ gói thịt và dán ra bên ngoài từng loại thịt trước khi đưa vào kho lạnh cấp đông bảo quản, để bạn biết rõ thông tin về miếng thịt (thời gian mua hàng, trọng lượng miếng thịt). Nên chia thịt thành từng loại, khối lượng cụ thể, thuận tiện cho việc lấy ra sử dụng.

3. Đông lạnh bánh mỳ: Nếu bảo quản bánh mỳ trong ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến bánh mỳ bị khô đi rất nhanh. Tuy nhiên bảo quản bánh mỳ bằng phương pháp đông lạnh, sáu tháng sau, bánh mì vẫn tươi ngon. Dùng nhựa bọc kín tưng cái bánh, sau đó đưa vào kho đông lạnh, không xếp bánh đè lên nhau, tránh làm vỡ vỏ bánh. Khi sử dụng, rã đông và cho bánh mỳ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.

4. Đông lạnh rau thơm: có thể đông lạnh một số loại rau thơm như mùi tây, húng quế, hẹ. Rau cần được rửa sạch, vẩy cho ráo nước, dùng khăn giấy lau khô; cắt nhỏ rau, bảo quản trong hộp nhựa, và đưa vào kho đông lạnh. Gừng tươi cũng có thể bảo quản đông lạnh theo phương pháp này.

5. Đông lạnh kem: phương pháp bảo quản kem đông lạnh cho phép giữ chất lượng kem trong thời gian dài. Để giữ kem tươi ngon sau lần ăn đầu tiên, lấy màng bọc bằng nhựa quấn chặt khít vào bề mặt của kem để ngăn các tinh thể đá hình thành.

Tư vấn đông lạnh thực phẩm, và báo giá lắp đặt kho lạnh, xin liên hệ:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:   https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Đông lạnh thực phẩm thông minh appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh giá rẻ

HaNT — Wed, 20 Apr 2016 10:47:26 +0000

Lắp đặt kho lạnh giá rẻ là một trong những tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp lắp đặt kho lạnh của Quý khách hàng. Tuy vậy, quý khách cũng cần cân đối giá thành với nhiều tiêu chí khác như: vật tư thiết bị sử dụng cho kho lạnh, dịch vụ kiểm tra bảo dưỡng, chế độ bảo hành….

Lắp đặt kho lạnh giá rẻ cần đáp ứng tiêu chuẩn nào

1. Vật tư cách nhiệt cho kho lạnh

– Panel cách nhiệt kho lạnh cần lựa chọn đúng theo tiêu chuẩn yêu cầu. Thí dụ kho đông thì bắt buộc phải dùng panel polyutheran (PU – xốp vàng) với độ dày 100mm trở lên để đảm bảo cách nhiệt và độ bền, nhiệt độ kho âm càng sâu thì độ dày yêu cầu càng phải lớn. Panel cách nhiệt đảm bảo tiêu chuẩn sẽ giúp kho lạnh vận hành tiết kiệm điện, độ bền của panel cao.

– Cửa kho lạnh: cần sử dụng cửa chuyên dụng cho kho lạnh, thiết kế theo tiêu chuẩn, có gioăng 4 mặt, ngăn ngừa thất thoát nhiệt. Ngoài ra cửa kho lạnh còn phải đảm bảo thuận lợi đóng mở ra vào kho lạnh… có cơ cấu mở cửa từ bên trong.

2. Vật tư, thiết bị lạnh cho lắp đặt kho lạnh giá rẻ

– Hệ thống lạnh: ngoài yêu cầu thiết kế với công suất phù hợp với dung tích và nhiệt độ kho lạnh, hệ thống lạnh còn phải thiết kế theo đặc trưng của kho lạnh. Ví dụ: đối với kho đông lạnh cần lắp đặt máy nén lạnh chuyên dụng cho kho đông, loại máy nén được nhà sản xuất khuyến cáo sử dụng cho kho đông, như vậy mới có thể đảm bảo độ bền và nhiệt độ yêu cầu của kho lạnh.

Có nhiều loại thiết bị lạnh khác nhau tương ứng với giá thành khác nhau, phụ thuộc rất nhiều vào chủng loại và thương hiệu. Đối với máy nén tới từ các thương hiệu nổi tiếng như: Bitzer – Đức, Dorin – Ý, Tecumseh – Pháp… thì giá thành thường rất cao. Trong khi các thương hiệu khác có giá bình dân hơn như: Copeland – Thái lan, Kulthorn – Thái lan… Lắp đặt kho lạnh giá rẻ có thể cân đối lựa chọn các loại máy móc thiết bị lạnh phù hợp với khả năng tài chính.

– Vật tư sử dụng lắp đặt hệ thống lạnh: ống đồng nên sử dụng với độ dày cao để tránh nứt gẫy trong quá trình vận hành, bảo ôn ống đủ độ dày. Các thiết bị sử dụng trong hệ thống lạnh: bình chứa cao áp, bình tách dầu, tách lỏng, giảm rung… đều cần thiết, đặc biệt đối với hệ thống lạnh cho kho đông lạnh để đảm bảo độ bền và tính ổn định khi vận hành kho lạnh.

Cơ điện lạnh Foc Việt cam kết là nhà cung cấp dịch vụ lắp đặt kho lạnh giá rẻ uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Với cam kết về chất lượng sản phẩm kho lạnh cũng như giá cả cạnh tranh, Foc Việt đã từng bước khẳng định được vị trí của mình trên thị trường về dịch vụ lắp đặt kho lạnh giá rẻ.

Điện lạnh Foc Việt cung cấp các dịch vụ lắp đặt kho lạnh giá rẻ:

Kho lanh bảo quản nông sản;
Kho lạnh bảo quản hạt giống;
Kho lạnh bảo quản thực phẩm;
Kho trữ đông thủy sản, các loại thịt;
Kho lạnh bảo quản kem – sữa;
Kho lạnh bảo quản đá viên;
Kho lạnh bảo quản các loại bột bánh;
Kho lạnh bảo quản dược phẩm, vacxin;
Các loại kho lạnh công nghiệp;
Và lắp đặt kho lanh giá rẻ theo yêu cầu của khách hàng;

Dịch vụ lắp đặt kho lạnh giá rẻ

Foc Việt luôn cải tiến, tìm những giải pháp tối ưu nhất trong thiết kế, lắp đặt kho lạnh, đáp ứng được những yêu cầu khắt khe nhất của Quý khách hàng. Ngoài lắp đặt kho lạnh, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ sửa chữa, nâng cấp kho lạnh, hệ thống lạnh nhanh chóng và chuyên nghiêp. Ngày nay thiết bị kho lạnh đa dạng, sẵn có, nên việc lắp đặt kho lạnh ngày càng trở nên nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, chi phí cho chủ đầu tư.

Hãy liên lạc với chúng tôi ngay khi Quý khách có nhu cầu được tư vấn miễn phí về lắp đặt kho lạnh giá rẻ uy tín hàng đầu:

Hotline: 0923 199 968

The post Lắp đặt kho lạnh giá rẻ appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh mini

HaNT — Wed, 20 Apr 2016 08:05:27 +0000

Lắp đặt kho lạnh mini phù hợp với các cơ sở sản xuất nhỏ và vừa hoặc các hộ gia đình, dùng thay thế cho các loại tủ bảo quản, phù hợp nhu cầu bảo quản trữ lượng hàng hóa vừa phải. Việc lựa chọn lắp đặt kho lạnh mini có dung tích nhỏ giúp tiết kiệm chi phí lắp đặt và tiết kiệm diện tích.

Kho lạnh mini có thể tích nhỏ, trọng lượng nhỏ, có thể lắp thêm bánh xe, do đó có thể di chuyển dễ dàng.

Lắp đặt kho lạnh mini dựa trên yêu cầu về nhiệt độ bảo quản sản phẩm của khách hàng và diện tích không gian sẵn, kích thước kho có thể thay đổi linh hoạt.

Kho lạnh vận hành bền bỉ theo thời gian, thời gian sử dụng dài, chi phí đầu tư ban đầu nhỏ.

Lắp đặt kho lạnh mini

2. Cấu tạo kho lạnh mini

Vách cách nhiệt kho lạnh là panel cách nhiệt EPS (kho lạnh, kho mát), PU (kho trữ đông, kho cấp đông).

Cửa kho lạnh là cửa chuyên dụng dùng cho kho lạnh, cách nhiệt tốt, thiết kế kín khít, dễ đóng mở.

Hệ thống lạnh thiết kế nhỏ gọn, lắp ráp gọn gàng theo kho lạnh, tiết kiệm tối đa không gian sử dụng. Máy lạnh công nghiệp bền bỉ, dễ vận hành, hiệu suất cao.

Kho lạnh được trang bị hệ thống tủ điện điều khiển với các tính năng phù hợp với từng yêu cầu của khách hàng. Tủ điều khiển được tích hợp hệ thống cảnh báo quá dòng, quá tải.

Kho lạnh mini

3. Yêu cầu lắp đặt kho lạnh mini bảo quản những gì?

Yêu cầu lắp đặt kho lạnh mini để bảo quản lạnh hàng hóa với trữ lượng nhỏ, hàng hóa nhỏ gọn, với thời gian luân chuyển nhanh, ứng dụng chủ yếu trong các lĩnh vực:

3.1 Bảo quản vacxin, sinh phẩm, các loại thuốc

Kho lạnh mini bảo quản vacxin, sinh phẩm, các loại thuốc tại các trung tâm dự trũ sinh phẩm, trung tâm tiêm chủng mở rộng, các cửa hàng, đại lý phân phối thuốc, dược phẩm, thuốc thú y… Kho lạnh đáp ứng nhu cầu bảo quản các mặt hàng này yêu cầu được trang bị hệ thống máy vận hành ổn định, có hệ thống máy dự phòng; hệ thống tủ điện điều khiển và hệ thống kiểm soát, cảnh báo nhiệt độ, độ ẩm chuẩn xác.

Nhiệt độ bảo quản yêu cầu thường từ +2ºC tới +8ºC.

3.2 Bảo quản trái cây

Lắp đặt kho lạnh mini bảo quản trái cây nhập khẩu tại các cửa hàng, đại lý phân phối trái cây tươi. Bằng việc thiết kế hệ thống giá kệ khoa học, bảo quản trái cây bằng kho lạnh để thay cho việc sử dụng nhiều tủ bảo quản, tiết kiệm chi phí vận hành.

Kho lạnh yêu cầu cấu tạo đơn giản hơn, có thể có hoặc không cần hệ thống máy dự phòng. Nhiệt độ bảo quản yêu cầu thường từ +2ºC tới +8ºC.

3.3. Các sản phẩm nông sản: các loại bánh, bột bánh

3.4. Bảo quản sữa, sữa chua, caramen, socola…

3.5. Bảo quản kem, đá viên

3.6. Bảo quản bia

Bên cạnh những liệt kê kể trên, kho lạnh mini có thể được sử dụng để thay thế tủ bảo quản để trữ lạnh bất kể loại hàng hóa nào, phù hợp với nhu cầu sử dụng của Quý khách.

Quý khách cần tư vấn về quy mô, loại kho lạnh cần dùng, các phương pháp bảo quản nông sản, xin hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

The post Lắp đặt kho lạnh mini appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản đông

HaNT — Mon, 11 Jan 2016 11:08:03 +0000

Kho lạnh bảo quản đông được sử dụng phổ biến trong các cơ sở giết mổ, chế biến, trong các nhà hàng, khách sạn…để bảo quản các loại thực phẩm yêu cầu bảo quản nhiệt độ âm sâu. Thực phẩm đông lạnh vì thế trở nên rất phổ biến và tiện dụng. Tuy nhiên chúng ta cần biết được sự biến đổi của thực phẩm trong kho lạnh bảo quản đông để điều chỉnh điều kiện bảo quản nhằm đảm bảo chất lượng thực phẩm.

Biến đổi vật lý:

Do trong mỗi loại thực phẩm có tỷ lệ nước nhất định, nên trong quá trình bảo quản đông trong kho lạnh bảo quản đông xảy ra hiện tượng kết tinh và thăng hoa của nước đá.

Sự kết tinh của nước đá:

Thực phẩm trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản đông được cấp đông tại kho cấp đông. Quá trình cấp đông nhanh thì trong thực phẩm hình thành những tinh thể đá nhỏ và không làm ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm. Ngược lại, quá trình cấp đông chậm hình thành các tinh thể đá lớn trong thực phẩm, ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm.

Trong quá trình bảo quản thực phẩm trong kho lạnh bảo quản đông, nếu chúng ta không duy trì được nhiệt độ bảo quản ổn định sẽ dẫn đến sự kết tinh lại của nước đá. Các tinh thể nước đá có kích thước nhỏ, có nhiệt độ nóng chảy thấp sẽ bị tan ra trước tinh thể có kích thước lớn, nhiệt độ nóng chảy cao khi nhiệt độ tăng lên. Khi nhiệt độ hạ xuống trở lại thì quá trình kết tinh lại xảy ra, nhưng chúng lại kết tinh thể nước đá lớn, làm cho tinh thể nước đá lớn càng tăng lên về kích thước. Kích thước tinh thể nước đá lớn phá hủy cấu trúc tế nào của thực phẩm, dẫn tới sự hao phí chất dinh dưỡng do sự mất nước tự do. Thực phẩm khi sử dụng sẽ mềm hơn và bị giảm mùi vị.

Để tránh hiện tượng kết tinh lại nước đá như thế này, chúng ta cần duy trì ổn định nhiệt độ bảo quản trong quá trình bảo quản, mức dao động nhiệt độ cho phép là ± 2 độ C.

Sự thăng hoa của nước đá:

Quá trình bảo quản sản phẩm trong kho lạnh bảo quản đông có xảy ra hiện tượng ngưng tụ hơi nước trong không khí thành tuyết trên dàn lạnh làm giảm độ ẩm không khí. Hiện tượng này làm mất cân bằng áp suất bay hơi của nước đá ở bề mặt sản phẩm với môi trường. Nước đá bị thăng hoa, hơi nước đi vào bề mặt thực phẩm, môi trường không khí. Nước đá bề mặt bị thăng hoa trước, tiếp đó là tới nước đá bên trong thực phẩm. Hiện tượng này xảy ra khiến cho thực phẩm có cấu trúc xốp, rống, oxy không khí dễ thâm nhập vào thực phẩm gây ra hiện tượng oxy hóa thực phẩm. Thực phẩm bị oxy hóa sẽ bị hao hụt về trọng lượng, chất tan, mùi vị bị ảnh hưởng, và bị oxy hóa lipit.

Một số lưu ý đối với hàng hóa đưa vào kho lạnh bảo quản đông:

Để tránh hiện tượng này, thực phẩm đông lạnh mang đi bảo quản trong kho lạnh bảo quản đông cần được bao gói kín và loại bỏ hết không khí ra ngoài. Hiện tượng tuyết hóa trên bề mặt bao gói xảy ra nếu có không khí bên trong, và quá trình thăng hoa vẫn xảy ra.

Biến đổi về hóa học:

Các biến đổi sinh hóa, hóa học diễn ra chậm trong quá trình bảo quản đông lạnh trong kho lạnh bảo quản đông. Các thành phần dễ bị biến đổi là lipit, protein hòa tan, vitamin và chất màu….

Biến đổi của protein:

Protein hòa tan trong nước là loại dễ bị phân giải nhất trong các loại protein. Sự phân giải đó chủ yếu dưới dạng dưới tác dụng của enzyme có sẵn trong thực phẩm. Sự biến tính của protêin hoà tan là do sự khuếch tán nước do kết tinh lại và thăng hoa nước đá. Biến đổi protêin làm giảm chất lượng sản phẩm khi sử dụng.

Biến đổi của chất béo:

Chất béo bị phân giải dưới tác động của enzyme nội tạng cùng với quá trình thăng hoa nước đá làm cho oxy xâm nhập vào thực phẩm. Đây là quá trình thuận lợi cho quá trình oxy hóa chất béo xảy ra. Thực phẩm sẽ bị giảm giá trị sử dụng cũng như bị các mùi vị xấu do quá trình oxy hóa chất béo tác động. Nó cũng chính là nguyên nhân chính làm hết thời hạn bảo quản của thực phẩm. Các chất màu bị oxy hóa làm thay đổi màu của thực phẩm.

Biến đổi về vi sinh vật:

Số lượng vi sinh vật sẽ giảm theo thời gian bảo quản đối với thực phẩm đông lạnh có nhiệt độ bảo quản thấp hơn -15 độ C. Nhưng đối với các thực phẩm làm đông không đều, vệ sinh không đúng tiêu chuẩn, nhiệt độ bảo quản không được giữ ổn định sẽ làm cho vi sinh vật lây sang các thực phẩm khác. Chúng hoạt động làm giảm chất lượng thực phẩm và gây thối rữa thực phẩm.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản đông, lắp đặt kho lạnh và báo giá kho lạnh cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh bảo quản đông appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho đông lạnh thực phẩm – đông lạnh thực phẩm an toàn

HaNT — Thu, 07 Jan 2016 09:41:34 +0000

Trên thực tế kho đông lạnh thực phẩm đang được sử dụng rất rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn, các cơ sở chế biến thủy hải sản. Kho đông lạnh thực phẩm dựa trên nguyên lý đông đá. Đông lạnh làm chậm lại tiến trình phân hủy thức ăn, ngăn cản sự xâm nhập, phát triển của vi khuẩn. Thực phẩm sẽ giữ được phẩm cấp, chất lượng và giá trị dinh dưỡng nếu quá trình đông đá và xả đá được thực hiện một cách đúng bài bản.

Kho đông lạnh thực phẩm

Đông lạnh chậm và đông lạnh nhanh thực phẩm

Đông lạnh chậm là phương pháp áp dụng hàng ngày ở tủ lạnh. Với phương pháp này, cần nhiều thời gian để đạt được nhiệt độ thích hợp cho việc đông lạnh ở -18 độ C. Tùy vào khối lượng hàng hóa mà thời gian này là từ 3 tới 72 giờ. Đông lạnh chậm sẽ tạo ra các tinh thể nước đá to, dễ làm vỡ tế bào trong thực phẩm. Các tinh thể đá lớn này sẽ làm cho thực phẩm dễ bị mềm nhũn sau khi xả đá hoặc đun nấu.

Kho đông lạnh thực phẩm nhanh cần thời gian từ 30 phút đến 3 giờ để đạt được nhiệt độ -18 độ C. Phương pháp đông lạnh nhanh sử dụng kho đông lạnh thực phẩm thường được dùng tại các cơ sở chế biến thực phẩm.

Phương pháp này sử dụng luồng hơi lạnh thổi qua thực phẩm, tạo ra các mẩu tinh thể nước đá nhỏ, nhờ đó thành các tế bào trong thực phẩm ít bị phá hủy hơn các tinh thể nước đá to.

Bảo quản thực phẩm đông lạnh bằng kho đông lạnh thực phẩm đảm bảo tương đối vấn đề an toàn thực phẩm. Vì khi vi khuẩn, vi sinh vật gây hại được đông lạnh, chúng sẽ ngừng sinh sản, một số bị tiêu diệt nhanh chống ở nhiệt độ đông lạnh. Tuy nhiên trong thực tế một số loại vi sinh vật dễ chết ở nhiệt độ từ -2 đến -4 độ C hơn là tại nhiệt độ -18 độ C. Một số khác thậm chí sẽ không bị tiêu diệt tại nhiệt độ bảo quản của kho lạnh. Chúng chỉ bị hạn chế hoạt động, và vẫn tồn tại độc chất gây ngộ độc thực phẩm.

Một số lưu ý khi sử dụng kho đông lạnh thực phẩm

Thực phẩm trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản cần được bao bọc cẩn thận để tránh tình trạng phỏng lạnh trong quá trình đông lạnh trong kho đông lạnh thực phẩm do chúng bị mất độ ẩm trên bề mặt. Phỏng lạnh làm thay đổi màu sắc của thực phẩm và khiến thực phẩm kém chất lượng và trở nên cứng hơn.

Nên hạn chế việc tẩm gia vị vì thực phẩm có khuynh hướng gia tăng mùi vị khi đông lạnh, hành tỏi tiêu cũng khiến tăng nồng độ và biến thành vị đắng khi đông lạnh.

Mỗi loại thực phẩm có thời gian bảo quản nhất định nhằm bảo đảm chất lượng tối đa, chúng ta không nên trữ đông thực phẩm quá thời hạn này. Thông thường thời hạn để bảo quản cá từ 3 – 6 tháng, trái cây, rau cải, thịt bò là 8 – 12 tháng, gà vịt 6 – 12 tháng…Những thực phẩm có nhiều chất béo, thực phẩm được cắt lát sẽ rất nhanh chóng bị giảm chất lượng. Một số thực phẩm chỉ nên bảo quản mát như bắp cải, cần tây, sản phẩm trứng, rau câu….

Có thể xả đá ở nhiệt độ phòng những thực phẩm được nấu sẵn và ít độ ẩm như bánh mì. Với những thức ăn dễ bị hư hỏng như: thịt cá, gà vịt, các sản phẩm bơ sữa cần phải được xả đá ở trong ngăn lạnh của tủ lạnh.

Cần nhớ luôn tháo túi nhựa ra để tránh ngấm độc vào thực phẩm. Có thể bỏ thực phẩm vào túi nhựa kín, ngâm vào nước, 30 phút thay nước một lần cho đến khi thực phẩm hoàn toàn được xả đá. Phương pháp xả đá này tương đối nhanh. Nếu không có nhiều thời gian để xả đá, có thể cho thực phẩm vào lò vi sóng để rã đông.

Với những thực phẩm được xả đá trong tủ lạnh, có thể để trở lại vào ngăn đá để đông lạnh nếu chưa nấu nướng kịp. Với những thực phẩm được xả đá trong lò vi sóng, ngâm nước hay để ngoài nhiệt độ bình thường thì cần phải nấu trước khi cho đông đá trở lại. Thực phẩm sau khi đã xả đá rồi đem đông đá trở lại sẽ bị biến chất, giảm hương vị, giảm giá trị dinh dưỡng.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho đông lạnh thực phẩm, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho đông lạnh thực phẩm – đông lạnh thực phẩm an toàn appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích

HaNT — Mon, 04 Jan 2016 12:46:38 +0000

Lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm nói chung và lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích nói riêng là điều kiện bảo quản chất lượng thực phẩm, xúc xích trong thời gian dài. Lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích đòi hỏi đáp ứng yêu cầu bảo quản rất khắt khe. Tuy nhiên trong thực tế, không phải ai cũng biết chọn lựa đúng sản phẩm và cách bảo quản.

Hiện nay, có rất nhiều loại xúc xích tiệt trùng được bày bán trên thị trường. Xúc xích tiệt trùng có mùi vị thơm ngon và đa dạng, được làm từ thịt, an toàn vệ sinh, tiện lợi và phù hợp với nhiều món ăn truyền thống cũng như khẩu vị người Việt. Điều này cho thấy xúc xích tiệt trùng là mặt hàng gắn bó với đời sống của người tiêu dùng và là mặt hàng rất tiềm năng. Do vậy, vấn đề vệ sinh an toàn của xúc xích tiệt trùng được tiêu chuẩn hóa, cũng như được cần phải được kiểm duyệt hết sức nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng tốt và an toàn với người tiêu dùng.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích

Kho lạnh bảo quản xúc xích bảo quản chuyên nghiệp

Nhiệt độ tối thiểu khuyến cáo để bảo quản xúc xích là từ 0 độ C. Đối với các cơ sở sản xuất hoặc phân phối xúc xích cần bảo quản trong kho đông lạnh ở nhiệt độ -20 đến -15 độ C. Xúc xích bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ này có thể đảm bảo chất lượng trong khoảng từ 60 – 90 ngày.

Kho lạnh bảo quản xúc xích

Thi công, lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích

Công ty Điện Lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh cấp đông thủy hải sản, kho đông lạnh thịt, kho đông lạnh trữ mực tươi, các loại kho lạnh bảo quản thực phẩm, bảo quản thịt, xúc xích, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản hạt giống …đảm bảo cung cấp cho Quý khách giải pháp bảo quản tối ưu nhất với chi phí tiết kiệm nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh và báo giá kho lạnh cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

The post Lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh đông bảo quản chân gà

HaNT — Mon, 28 Dec 2015 08:03:17 +0000

Kho lạnh bảo quản chân gà đã được Quý công ty chuyên phân phối chân gà đông lạnh lựa chọn lắp đặt để giữ cất trữ số lượng lớn chân gà phục vụ thực khách món chân gà nướng. Để giữ được chất lượng của chân gà tươi mà không dùng chất bảo quản, kho đông lạnh phải đáp ứng được yêu cầu điều kiện nhiệt độ và điều kiện bảo quản khắt khe của công ty. Điện lạnh Foc Việt đã được tin tưởng, lựa chọn để lắp đặt kho đông lạnh bảo quản chân gà tươi sống của công ty.

Kho lạnh bảo quản chân gà

Kho lạnh bảo quản chân gà chuyên nghiệp

Yêu cầu bảo quản chân gà trong điều kiện kho lạnh có nhiệt độ âm sâu. Giới thiệu về kho lạnh bảo quản chân gà – kho lạnh bảo quản đông thực phẩm:

Kho lạnh bảo quản đông đã trở nên phổ biến trong bảo quản thực phẩm đặc biệt là bảo quản các sản phẩm thủy hải sản, các loại thịt, và các sản phẩm đòi hỏi bảo quản ở nhiêt độ âm sâu. Đông lạnh thực phẩm là phương pháp bảo quản giữ được thực phẩm tươi ngon, mà không độc hại.

Kho trữ đông chân gà

Cấp đông thực phẩm là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách hạ nhiệt độ nhanh nhằm chuyển nước trong thực phẩm thành đá để ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật nhằm làm chậm lại sự phân hủy của thực phẩm. Kho lạnh bảo quản đông thực phẩm có thể bảo quản cả thực phẩm tươi sống chưa qua chế biến và các loại thực phẩm đã qua sơ chế hoặc chế biến đựng trong các loại bao bì nhựa. Những loại thực phẩm như giờ, chả, thịt nguội… được bảo quản ở nhiệt độ 0-5 độ C được gọi là thực phẩm trữ mát. Các loại thực phẩm như thủy hải sản, các loại thịt…. được trữ đông từ -25 đến -18 độ C được gọi là thực phẩm đông lạnh.

Kho lạnh trữ đông – Hầm trữ đông cần được xây dưng theo tư vấn thiết kế cụ thể, sử dụng đường điện 3F; sử dụng hệ thống máy lạnh công nghiệp. Hệ thống tủ điều khiển có đầy đủ thiết bị bảo vệ và công nghệ hiện đại cũng như thiết bị điện chính hãng, đảm bảo hạn chế tối đã xảy ra sự cố. Sử dụng hệ thống đèn điện chiếu sáng theo tiêu chuẩ IP65, hạn chế tình trạng nổ bóng điện do khí lạnh.

Công ty Điện Lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh cấp đông thủy hải sản, kho lạnh cấp đông thịt, kho đông lạnh trữ mực tươi, các loại kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản hạt giống ….

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh bảo quản chân gà và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh đông bảo quản chân gà appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh cấp đông thực phẩm

HaNT — Mon, 21 Dec 2015 10:44:32 +0000

Lắp đặt kho lạnh cấp đông đã trở nên phổ biến trong bảo quản thực phẩm đặc biệt là bảo quản các sản phẩm thủy hải sản, các loại thịt, và các sản phẩm đòi hỏi bảo quản ở nhiêt độ âm sâu. Đông lạnh thực phẩm là phương pháp bảo quản giữ được thực phẩm tươi ngon, mà không độc hại. Do vậy lắp đặt kho lạnh cấp đông là yêu cầu không thể thiếu đối với các cơ sở giết mổ, các nhà hàng và các đơn vị cung cấp các mặt hàng đông lạnh.

Kho lạnh cấp đông

Cấp đông thực phẩm là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách hạ nhiệt độ nhanh nhằm chuyển nước trong thực phẩm thành đá để ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật nhằm làm chậm lại sự phân hủy của thực phẩm. Phương pháp đông lạnh sơ khai là trữ thực phẩm trong các nhà chứa cách ly với nguồn nhiệt xuyên suốt mùa đông được áp dụng bởi các chủ nông trại và ngư dân. Cho tới nay thì kho lạnh cấp đông được thay thế có thể giữ lạnh thực phẩm ở nhiệt độ rất thấp và hầu như quanh năm.

Lắp đặt kho lạnh cấp đông thịt

Đặc điểm kho cấp đông thịt

Lắp đặt kho lạnh cấp đông thực phẩm đa dạng

Lắp đặt kho lạnh cấp đông thực phẩm có thể bảo quản cả thực phẩm tươi sống chưa qua chế biến và các loại thực phẩm đã qua sơ chế hoặc chế biến đựng trong các loại bao bì nhựa. Những loại thực phẩm như giờ, chả, thịt nguội… được bảo quản ở nhiệt độ 0-5 độ C được gọi là thực phẩm trữ mát. Các loại thực phẩm như thủy hải sản, các loại thịt…. được trữ đông từ -25 đến -18 độ C được gọi là thực phẩm đông lạnh.

Công ty Điện Lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh cấp đông thủy hải sản, kho đông lạnh thịt, kho đông trữ mực tươi, các loại kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản hạt giống ….

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh cấp đông và báo giá kho lạnh cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

The post Lắp đặt kho lạnh cấp đông thực phẩm appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.